簡(jiǎn)介

南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個(gè)地方的制作方法都不太一樣。桂花南瓜餅的特色：此餅外脆里酥，香甜適口。

做法

南瓜餅制作方法：美食原料南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙餡50g。制作步驟：將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油、拌勻、揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。鍋內(nèi)注入清油待油溫升至120℃時(shí)，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。