【圖文】南瓜糯米豆沙餅的做法

“秋冬季是食用南瓜的好季節(jié)。南瓜金燦燦的顏色，香甜軟糯的口感都招人喜愛，而且南瓜的營養(yǎng)價值很高。又香又糯的南瓜餅，也一直是孩子的最愛，今天這款豆沙餡糯米餅，味道香甜，口感軟糯，老少皆宜，做法也很簡單，有時間的親可以試試?！?

主料

南瓜 (適量)

糯米粉 (適量)

面粉 (適量)

紅豆 (300克)

輔料

植物油 (適量)

熟白芝麻 (適量)

白砂糖 (30克)

黃油 (30克)

廚具

平底鍋

分類

甜味煎一小時普通難度

食材：南瓜、糯米粉、面粉、紅豆、白砂糖、黃油、植物油、熟白芝麻。

做豆沙餅之前先煮豆沙，冷水放豆。

大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至豆子軟爛，水快收干時放入適量黃油和白砂糖，攪拌均勻后煮至水收干即可。

這樣做出來的豆沙可以不用炒制。

2、南瓜切塊上鍋蒸熟。

趁熱搗成南瓜泥。

3、給南瓜泥里加入適量面粉和糯米粉（面粉和糯米粉的比例為2：5）。

和成面團，醒30分鐘。

4、取一小塊面團，用手按扁，里面包上適量豆沙餡

收口，記得一定要包嚴，要不會露餡的。

輕輕按成餅狀。

兩面均勻粘上白芝麻。

5、餅坯制作好以后，平底鍋放少許油，等油6成熱時放入餅坯小火慢煎，一面煎黃后煎另一面。

煎至餅鼓起來即可出鍋。

成品。