這個(gè)季節(jié)韭菜最好吃，俗話說的苔后韭就是這個(gè)季節(jié)的韭菜，再加上新鮮的蝦仁那叫一個(gè)好吃，想想都很美。。

材料。

面粉，韭菜，蝦仁，雞蛋，鹽，花生油。

做法。

1，面粉加適量的水和勻，醒一會(huì)揉光。

2，韭菜摘洗干凈，切碎。

3，新鮮的大蝦去皮，蝦仁切碎。

4，一起放到韭菜里，加花生油拌勻，在加鹽拌勻。。

5，加入一個(gè)雞蛋先拌一邊。

6，把面團(tuán)揪成小劑子，搟成餃子皮，要薄一些。

7，餃子皮里加入餡料，捏好即可。

8，鍋里放水燒開，把餃子煮上，開三次即可出鍋。

9，撈出即可開吃樓。

峰兒話語(yǔ)。

1，餃子不漏面團(tuán)一定要醒一會(huì)再揉，這樣筋性號(hào)，就不容易露餡。

2，韭菜要先放油在加鹽菜不容易出水，雞蛋一個(gè)加上包完加雞蛋的餡，再打入一個(gè)，如此重復(fù)，這樣鮮雞蛋就不容易出水。