AUS-8：

　　一種高碳低硌不銹鋼，經(jīng)過長時間證明具有非常優(yōu)秀的折中特點，既堅硬又堅韌，既不易生銹又能保持鋒利長久。

　　ATS-34：

　　日本鋼，隸屬日立鋼鐵公司生產(chǎn)。大多數(shù)手工刀采用的材料，也是名牌廠家選用之高級不銹鋼材料。ATS-34也屬于高碳鋼，其硬度可作到59-61HRC，有些人認為是目前最好的刀刃鋼材之一。此外，美國的154CM鋼材與ATS-34等同。

　　CPM-T440V：

　　近來被認為是超級制刀鋼材，比目前市場上的所有不銹鋼都經(jīng)久耐用，長時間無需磨刀。

　　SAN MAI III（三層鋼）：

　　一種昂貴的日本薄片層壓鋼材。高碳含量的堅硬里層作為刀刃的中心層，兩邊經(jīng)過回火處理的堅韌彈性鋼，最終的刀刃集中了良種鋼材的特點，品質(zhì)極佳。其比AUS-8的堅韌性高25%。

　　CARBON V：

　　一種純粹的碳合金鋼，冷鋼公司在其購買的大量高級碳鋼材中加入少量合金元素增加了這種鋼材的堅韌性和持久性，然后按照嚴格的規(guī)則滾軋獲得最好的結(jié)晶化，使刀刃可以充分利用鋼材中的結(jié)晶粒方向，使刀刃變得出類拔萃。

　　440C:

　　也是目前用在高檔批量刀具市場上的優(yōu)質(zhì)不銹鋼，其強度及鋒利性甚于ATS。

　　D2:

　　最近KA-BAR廠采用了D2型鋼材，這是一種優(yōu)質(zhì)工具鋼，硬度59-60HRC，深度冷處理至-120度，兩次淬火，其優(yōu)點是堅韌和較長時間的刀刃保持性