茄汁金針菇肥牛肉

　　牛肉自古便以鮮美出名，現(xiàn)代研究更表明它富含營養(yǎng)，可以提供蛋白質(zhì)，維生素b群，以及鈣鐵鋅等。而金針菇更是有維生素c，多種氨基酸。兩種都可謂是食補的好材料。而今天這款茄汁金針菇肥牛肉將兩者完美的融合在一起，金針菇清脆爽口，牛肉酸香嫩滑，口味偏辣，實在是一款難得的佳肴。

　　材料： 

　　肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個、番茄醬3勺、鹽1勺、白糖2勺、香菜適量、香油適量

　　做法：

　　第一步：準(zhǔn)備食材。肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個。

　　第二步：將金針菇去掉根部，清洗干凈，西紅柿切成小塊(越小越好)，蔥姜蒜切末備用。

　　第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥姜蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。

　　第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒均勻。

　　第五步：往鍋中放入3大勺番茄醬，然后煸炒均勻。

　　第六步：往鍋中倒入適量的水，然后放入1勺鹽、2勺白糖。接下來，大火將湯汁燒開。

　　第七步：水開后，將肥牛片和金針菇放入鍋中。

　　第八步：再次燒開后即可關(guān)火，然后放入少許香菜段，再淋少許香油即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、牛肉高膽固醇、高脂肪、老人、孩子、不能吃太多哦。

　　2、金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人不能多吃!

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