鯽魚(yú)豆腐湯

健康功效：

鯽魚(yú)：和胃、健脾、活血通絡(luò)
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

菜譜做法：

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  1.備好材料，鯽魚(yú)去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊

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  2.鍋內(nèi)放油，稍熱后放入姜片，將魚(yú)放入兩面煎金黃

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  3.湯鍋內(nèi)注入約2/3的水，大火燒開(kāi)后將煎好的魚(yú)連同姜片一起倒入，始終保持大火

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  4.待湯色轉(zhuǎn)白時(shí)放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘

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  5.調(diào)入白胡椒粉

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  6.湯色完全像牛奶一樣白時(shí)熄火，調(diào)入鹽和香菜即可

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菜譜小貼士：

1.鯽魚(yú)不宜和蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用
2.吃魚(yú)前后忌喝茶

蘿卜絲鯽魚(yú)湯

健康功效：

鯽魚(yú)：和胃、健脾、活血通絡(luò)
白蘿卜：消食積、化痰、寬中

食材用料：

菜譜做法：

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  1.白蘿卜洗凈去皮，切絲備用，絲不宜切的太細(xì)，切太細(xì)很容易煮爛。

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  2.將鯽魚(yú)洗凈，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出來(lái)的魚(yú)會(huì)很腥。洗凈后，把魚(yú)身和魚(yú)肚子里的水擦干凈，防止煎制的時(shí)候迸濺。

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  3.小火將鍋燒熱，放油；姜片放進(jìn)去，熗香。

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  4.放入鯽魚(yú)，下面墊姜片，既可以增香，還可防止鯽魚(yú)粘鍋。

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  5.一面定型后，翻過(guò)來(lái)煎制另一面。

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  6.煎制兩面金黃，倒少許料酒進(jìn)去，起到去腥提鮮的作用。

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  7.加開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)3公分左右，如果家中人比較多，可以多加一些水，一次性把水加足，這樣燉出來(lái)的湯汁才更鮮美。不宜加冷水，冷水一激，肉質(zhì)容易變緊，吃著肉就沒(méi)那么鮮嫩了。

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  8.大火燒開(kāi)，改為中火煮5分鐘，湯會(huì)迅速變白。

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  9.將蘿卜絲放入鍋內(nèi)。

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  10.大火燒開(kāi)后，撇去浮沫。

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  11.改為中火煮10分鐘左右為宜，以免煮的時(shí)間太長(zhǎng)，魚(yú)肉過(guò)老，吃起來(lái)不鮮嫩。加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，加少許白胡椒粉起到去腥提香的作用。

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  12.出鍋前，撒少許香蔥末，即可上桌食用。

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菜譜小貼士：

鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)女性皮膚美容有超強(qiáng)功效，白蘿卜可輕身益氣，令皮膚白皙，蘿卜絲鯽魚(yú)湯，專為女性同胞們研制出的一道美味佳肴。除了化妝品和飲水之外，食療補(bǔ)水也是一個(gè)很好的方法，這道湯味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，值得賢妻良母?jìng)兒煤孟硎芤幌屡?！?ài)美的女士們，相信自己，馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味做一道屬于自己的美味吧；聰明的先生們，趕快挽起袖子，行動(dòng)起來(lái)，給您身邊的女人一個(gè)驚喜，這可是表現(xiàn)的最佳方法哦~~~