這種菜我們這里叫它麥粒蒿，學名叫做播娘蒿，屬于十字花科植物一年生草本。

它可以吃，其實大多數(shù)人都不知道，包括農 村的婦女，我媽跟村里的娘們們上山挖菜，別人都是挖薺菜，看到我媽挖了一簍子麥粒蒿，都來笑話我媽，說連個薺菜都不認識，挖這破蒿子干嘛！呵呵！

麥粒蒿的營養(yǎng)價值不高，但它獨有的辛辣味，會刺激人體的新陳代謝功能，而且它還有大量的粗纖維，可以潤腸通便，用它來刷一刷身上的油水最適合不過了！

麥粒蒿

上圖的就是麥粒蒿，到了春天的這個時候，你到麥地里去看，一片一片的全是這種野菜（還有薺菜），非常的多。下圖的是薺菜，你能分清嗎？

薺菜

麥蒿的食用方法很多，但我最喜歡的吃法就是用它來包餃子，包出來的餃子有一種很特別的香味，這種香味無法形容，只有試過的人才能體會到。

洗干凈

但是，食用麥蒿的時候一定要注意，挖回來的麥粒蒿，一定要用熱水過幾遍，用涼水泡一泡！不然的話有苦澀的味道，就不好吃了！這也是大家不識貨的原因！調餃子餡時多加點蔥花，切一些豬肉，包出來的餃子別提多好吃了！

餃子餡

麥粒蒿其實不應該叫做野菜，應該叫它野草，因為只有在它發(fā)芽的時候才適合食用，用不了幾天就會長成無法食用的野草！

你吃過這種野菜嗎？