氣溫開始回升，天氣越來越暖和，韭菜們也開始伸展腰肢冒出來了，這個季節(jié)的韭菜非常鮮嫩，有股特別的香味。無論是做菜還是做餡兒都非常好吃，當(dāng)然，春天少不了香噴噴的韭菜盒子。面皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩清香，吃起來滿口生香，格外享受。

韭菜盒子

食材：韭菜300g、面粉300g、粉絲20g、油適量、鹽適量、雞蛋2個、蝦皮適量、香油適量、味極鮮適量

做法:

1.將面粉和成面團(tuán)，揉至光滑后醒發(fā)

2.韭菜洗凈后控干水，切成小段

3.雞蛋打散后，放鍋里煎至兩面金黃后撈出切碎，粉絲泡軟切碎，蝦皮洗凈

4.切碎的韭菜先加花生油拌勻，再加粉絲、雞蛋、蝦皮、香油、味極鮮拌成餡料，最后加鹽拌勻

5.面團(tuán)醒發(fā)好揉至光滑，搓成細(xì)條，切成大小一樣的劑子，按扁搟成圓皮

7.將適量餡料放入面皮上

8.將面皮對折后用雙手兩面壓一下捏緊，從右邊開始捏出花紋，壓一下韭菜盒子，壓出里面的氣體，使之服帖

9.電餅檔刷少許油，升溫后把包好的韭菜盒子一一放入

10.蓋上上蓋，按餡餅鍵，好了會鳴叫，香噴噴的韭菜盒子就可以吃了