【1】

準備食材：面粉250g、雞蛋3個、韭菜400g、鹽適量、油適量、蝦米適量、粉絲適量；

【2】

用熱水，邊倒水邊用筷子攪拌面粉，慢慢倒，等面粉都變成絮狀，就可以開始揉啦，揉好后用蓋子把面團蓋住，等20分鐘；

【3】

把洗好的韭菜切碎，倒一點油攪拌，防止水流出；

【4】

煎雞蛋；

【5】

粉絲用熱水浸泡10分鐘，然后切碎（粉絲可加可不加），把韭菜、雞蛋、蝦米、粉絲倒在一起；

【6】

加少許蠔油、鹽、香油、雞精、鹽，然后攪拌均勻；

【7】

醒好的面團揉成條狀，然后切劑子，劑子可以稍微切大點，然后搟成餃子皮形狀；

【8】

搟好后，放入餡料包好，捏自己喜歡的形狀；

【9】

把鍋燒熱，倒少許油，用刷子把鍋里油刷均勻，放入韭菜盒子，小火慢煎，兩面煎黃后，可以再煎一會更脆點；

【10】

喜歡吃醋的朋友可以蘸醋，喜歡吃辣的朋友可以加辣椒醬吃哦。