1、食材：面粉200克、溫水120克左右、酵母2克、豬油50克、鹽半勺、芝麻醬60克、芝麻油20克、鹽半勺、溫水少許、椒鹽少許、熟芝麻60克。

2、 面粉里加入酵母2克、豬油50克、鹽半勺，如果不喜歡豬油的味道可以加入等量的黃油或是植物油。

3、加入大約120克左右的溫水，揉成面團(tuán)，放在溫暖處醒發(fā)30分鐘，面團(tuán)稍微長(zhǎng)大一些就可以，如果室溫較低，醒發(fā)時(shí)間延長(zhǎng)。

4、案板撒少許面粉，醒發(fā)好的面團(tuán)再次揉3-5分鐘，排出面團(tuán)里面的空氣，然后將面團(tuán)搟成一個(gè)稍厚的大面片。

5、在面片上撒干面粉防粘，在將面片裹在搟面杖上，反復(fù)搟幾次。

6、直至將面片搟成比餃子皮略微厚點(diǎn)薄厚均勻的大面片。

7、在芝麻醬里加入芝麻油20克、鹽半勺、清水少許、椒鹽少許攪拌均勻，椒鹽可以根據(jù)個(gè)人口味添加或是不添加都可以。

8、在芝麻醬里加入芝麻油20克、鹽半勺、清水少許、椒鹽少許攪拌均勻，椒鹽可以根據(jù)個(gè)人口味添加或是不添加都可以。

9、將涂滿芝麻醬的面皮卷起來(lái)。

10、均勻的切開。

11、切口處。

12、將切口處的面捏住。

13、如圖，捏牢固些。

14、將面餅用掌心壓扁。

15、在餅的一面刷少許清水。

16、 將刷了清水的一面放在熟芝麻里輕輕按壓一下，使冰上粘滿芝麻。

17、做好的餅再次放在溫暖處醒發(fā)，醒發(fā)時(shí)間根據(jù)室溫來(lái)定，室溫在28-30度時(shí)，醒發(fā)30分鐘，也可以放烤箱醒發(fā)20-30分鐘，如果沒有烤箱，室溫較低時(shí)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，一定要看到餅稍微變厚時(shí)在放烤箱里烤，如果沒有這一步的發(fā)酵，餅吃起來(lái)比較硬，不酥松。

18、發(fā)酵完成的餅放入烤箱上下火200度烤20-25分鐘，各家烤箱功率大小不一，時(shí)間和溫度僅供參考。