北京時間8月7日晚22時30分許，中國選手張夢雪在里約奧運(yùn)會女子10米氣手槍決賽中奪得金牌，要說這射擊項目，動不動就是10米、25米，甚至50米，這視力得多好才能看得清目標(biāo)??！

然而，射擊運(yùn)動員真的就視力卓越嗎？

人眼睛的最大特征是辨認(rèn)細(xì)節(jié)的能力，常以視角分辨率來表示，并稱為視力。射擊運(yùn)動一般是睜一只眼閉一只眼，使兩只眼長期用力不一樣，人為把眼軸拉長，造成近視眼或者散光眼；還有一種可能是視力產(chǎn)生重影。

射擊冠軍近視是國際普遍正常現(xiàn)象。因此，不少射擊運(yùn)動員們，都普遍選擇了戴眼鏡來矯正視力，在反光和散光方面，做出很專業(yè)的調(diào)整。

但是，很多人都在納悶：射擊運(yùn)動員每天都吃什么？怎么會有如此好的視力？民間一直流傳著“明目食物”的說法 ，什么爆炒豬肝、鹵豬肝…… “豬肝能明目”就特別流行，常見的還有胡蘿卜和枸杞等。

我們的射擊隊是不是真的有什么明目食物秘方？真的存在明目食物嗎？吃這幾種食物是不是真的能使視力更好呢？今天我們就來分析分析。

“豬肝明目”的說法特別流行，廚師們還專門開發(fā)了“明目豬肝湯”這道菜肴?？伞柏i肝明目”是真的嗎？

肝臟是動物體內(nèi)儲存維生素A的重要器官，100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。而維生素A的重要生理功能之一就是維護(hù)角膜的正常結(jié)構(gòu)，維持視網(wǎng)膜的正常功能，對于維持正常視力有重要作用。如果缺乏維生素A，會出現(xiàn)干眼病、夜盲癥等癥狀。所以，對于缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以較快的幫助補(bǔ)維生素A，對于維持視力健康有一定作用。

不過，維生素A并不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導(dǎo)致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，成年人攝取維生素A的上限是每天不超過3000微克。

我國居民膳食營養(yǎng)指南推薦，成年男性的每日維生素A推薦攝入量（RNI）是800微克，成年女性是700 微克，轉(zhuǎn)換成豬肝的重量，大約在14-16克，也就大約是一塊兒豬肝的量。

實(shí)際上，豬肝也不是獲得維生素A的最佳選擇。

豬肝作為動物的重要代謝器官，更容易富集一些重金屬、獸藥等有害物質(zhì)；豬肝的膽固醇含量也很高，為了所謂的“明目”效果而大量吃豬肝，并不是好的選擇。

認(rèn)為吃胡蘿卜有益視力的一種原因是受“以形補(bǔ)形”思想的影響，它們認(rèn)為，切開的胡蘿卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的線條，大量胡蘿卜素能促進(jìn)人體血液流向眼部，保護(hù)視力，讓眼睛更明亮。

的確，吃胡蘿卜的確對眼睛有益，因為胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A——視黃醇，視黃醇是合成視覺細(xì)胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)的關(guān)鍵。因此，維生素A缺乏癥的常見癥狀就是夜盲癥和視力減退（嚴(yán)重的會導(dǎo)致全盲）。

不過，維生素A主要是改善夜盲癥，對于近視沒有什么幫助。而且，富含β-胡蘿卜素的食物也不是只有胡蘿卜，南瓜、紅薯和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）都有不錯的β-胡蘿卜素，而它們并沒有長得像眼睛。所以，如果像通過攝入β-胡蘿卜素補(bǔ)充維生素A，胡蘿卜也并不是唯一的選擇。

還有人說吃枸杞明目，原因是因為枸杞中含有葉黃素，對眼睛特別好。葉黃素是什么？吃枸杞真的有用嗎？

葉黃素(lutein)又名植物黃體素，它對于預(yù)防和治療老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變引起的視力下降與失明、白內(nèi)障等眼部疾病有一定作用。

比如，常見的老年疾病 “老年性黃斑退化”（AMD），一般從50歲之后就可能出現(xiàn)，年紀(jì)越大出現(xiàn)比例越高。這種疾病的癥狀開始是視力下降，惡化之后會導(dǎo)致失明。

有大量的研究證實(shí)吃了富含葉黃素的食物或者葉黃素補(bǔ)充劑之后，血液中的葉黃素濃度會升高，而視網(wǎng)膜黃斑上的葉黃素也會增加，“老年性黃斑退化”的癥狀也會得意改善。

枸杞中的確含有葉黃素，一般來說，100克枸杞中葉黃素的含量通常在十幾毫克左右。所以，吃枸杞還是有利于人們獲得葉黃素的。

不過，葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然色素，它在很多蔬菜水果中均有，我們常吃的西蘭花、南瓜、玉米、柑橘等等，都有葉黃素。所以，獲得葉黃素的食物途徑其實(shí)有很多，沒有必要完全靠枸杞。

我國推薦每天攝入葉黃素10毫克。常見食物中，100克熟的羽衣甘藍(lán)就可以提供20毫克以上，而菠菜或者牛皮菜也有十幾毫克，所以，正常膳食、每天適當(dāng)吃一些蔬菜和水果，基本不會缺葉黃素。所以，還是不要太迷信枸杞對眼睛的作用了。

所以，從目前的研究來看，并不存在什么“明目食物”，也沒有什么食物能使你的視力特別好，僅靠食物也不能治療近視，還是不要盲目迷信所謂的“明目食物”了。

1、多進(jìn)行戶外運(yùn)動

戶外運(yùn)動中，充足的戶外運(yùn)動和自然光對預(yù)防近視很重要，可以促進(jìn)眼部營養(yǎng)的供應(yīng)和吸收。在戶外運(yùn)動中，特別是爬山、騎行、健走等在山林中的運(yùn)動，大面積的綠色環(huán)境，對舒緩視覺疲勞效果很好。此外，登高遠(yuǎn)望是對視力調(diào)節(jié)的最好方式。因為只有遠(yuǎn)近視野不斷的交互交換，才能保持眼內(nèi)調(diào)節(jié)肌肉的舒縮靈活而不僵化。

2、飲食合理

多吃對視力有益的桂圓肉、山藥、胡蘿卜、菠菜、番薯、芋頭、玉米、動物肝臟、牛肉、桑椹、紅棗等食物，或者以紅棗、人參、枸杞、菊花、羅漢果泡茶飲用，也可護(hù)眼。

3、護(hù)眼操

讓眼部肌肉動起來！近視眼的形成是由于眼部睫狀肌和眼外肌長期處于高度緊張狀態(tài)，以造成睫狀肌痙攣，形成視力減退現(xiàn)象。平時工作中，經(jīng)常轉(zhuǎn)動眼球，可以起到緩解作用。具體做法是：瞪大雙眼，盡量使眼球不停轉(zhuǎn)動，先從右向左轉(zhuǎn)10次，再從左向右轉(zhuǎn)10次。休息10分鐘之后再重復(fù)上述運(yùn)動，如此3遍。此法能起到醒腦明目之功效。