這份美味的豆腐煲里，咸肉、大蝦、蘑菇樣樣鮮美可人，簡單燉煮就有一整鍋的溫暖好味道~

-- 三鮮豆腐煲 --

by 能過冬的蟈蟈

-- 用料--

韌豆腐一塊

咸肉一小塊

口蘑三，四朵

對蝦干兩只

姜片，青蒜苗少許

玉米油，料酒，白胡椒適量

-- 做法 --

準(zhǔn)備好食材，咸肉切片，姜和青蒜苗切片，口蘑不用單獨(dú)炒，因?yàn)榧依镉邢闶[炒好的口蘑所以就用了。

鍋內(nèi)放少許玉米油下姜片和咸肉煸炒，噴入料酒，放入口蘑片翻炒均勻。

把咸肉片和蘑菇盛出放入砂鍋內(nèi)，注入水燒開(圖片中因?yàn)榭谀⑹侵俺春玫?，所以后放?

放入切成兩大塊的豆腐燉煮，豆腐先別切小塊容易煮碎。

小火慢燉，燉至湯汁發(fā)白見少再加入一點(diǎn)熱水，放入洗干凈的蝦干接著燉，別著急，心急吃不了熱豆腐。

豆腐慢慢燉入味了，湯汁剩一半時(shí)撒入青蒜苗和白胡椒粉調(diào)味，用小刀在砂鍋里把豆腐劃成小塊，關(guān)火即可。

-- 小貼士 --

不用放鹽和味精，咸肉，蝦干本身就很咸了加入口蘑味道極鮮。

往期內(nèi)容傳送門

跟煎魚失敗，說再見

讓小蔥保持青翠的秘訣

超詳細(xì)的煲湯火候指南

從此以后，所有饅頭都想這樣吃~

是時(shí)候，嘗嘗清甜滋潤的荸薺了