白果炒雞丁
白果炒雞丁的簡介及特色白果的介紹：白果為著名的干果，果仁色綠如翡翠，其味清香，食之軟糯可口。白果含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分?！侗静菥V目》記載白果“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲?！?白果的處理方法：１.去殼比較簡單，用小錘子輕敲破外殼，這樣就容易剝開。記住不要太用力，那樣會把里面的果子都敲破。２.剝開后...展開>>白果炒雞丁的做法詳細步驟 1、先在切好的雞丁中加入生粉。加入料酒后攪拌腌制１５分鐘。  2、把白果、花生和毛豆放入一個小鍋子里煮開改小火煮１０分鐘。  3、熱鍋加入橄欖油，放入生姜煸炒出香味。  4、把燒好的花生，青豆和白果去除水分。倒在鍋中煸炒。  5、放入紅椒。  6、放入雞丁煸炒到肉快要變成白色。  7、加入一勺甜面醬，攪拌均勻。開始調(diào)味，加入雞精淋上麻油就可以出鍋了。 |
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