養(yǎng)生必讀

白菜：除煩、利水、清熱解毒；
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康；
八角：理氣、止痛、溫陽(yáng)；

味道那是相當(dāng)不錯(cuò)了

• 1.

  將胖頭魚洗凈，在魚背上用刀切一刀（十）厘米深的口子，以便入味

  
• 2.

  白菜，辣椒，洗凈，白菜用手撕成大塊，辣椒去掉尾巴

• 3.

  姜切塊，蔥切段，干辣椒切段備用

  
• 4.

  豆瓣醬，料酒，耗油，生抽，醬油，陳醋，用碗調(diào)在一起備用

  
• 5.

  熱鍋下油，放入肉皮炒至金黃在放入蔥，姜，干辣椒，八角，花椒粒，十三香，炒出香味后，加入調(diào)好的豆瓣醬，待豆瓣醬炸熟后放入水

  
• 6.

  待鍋開了以后在放入魚小火燉十五分鐘，在放入青辣椒，白菜，在小火燉十五分鐘一道美味的鐵鍋燉魚就可以開餐了

  

鮮魚最好，要是凍魚就要等魚完全化開才能用，（如果不化透會(huì)很腥），一定要開鍋下魚（要是沒(méi)開也會(huì)很腥）

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