▲ 點擊“美食天下”，關注最棒的美食微信

大蒜炒牛肉

圖文 | 多云轉晴漁

大蒜炒牛肉 牛肉是長身體最佳食物之一，所以最近家里經常會出現(xiàn)牛肉，無論燉的、煎的、烤的都是極受歡迎的~

原料：

牛肉200克、大蒜3棵、胡蘿卜1個、生抽1勺、料酒1茶匙、耗油1勺

做法：

1、牛肉切絲用少許生抽腌制一下，其他食材也洗凈切好待用；

2、熱鍋熱油放胡蘿卜煸炒一下；

3、待胡蘿卜炒的有點變軟倒入牛肉絲快速翻炒；

4、加入適量的料酒，放入大蒜的根部翻炒；

5、加入適量的耗油翻炒；

6、最后放人大蒜翻炒；

7、待大蒜稍變色就可以出鍋啦；

8、因為耗油比較咸鮮，加上先前肉已經用生抽腌制過，所以其他調料就不要放啦；

小竅門：

1.牛肉放入鍋中要快速翻炒動作要快，以免炒制時間過長肉質顯老。

2.大蒜根部不容易熟，所有要提早放下去。

▼