可愛滴?！救f圣節(jié)糖霜餅干】

又到萬圣節(jié)了

今年要做的萬圣節(jié)點心和往年不一樣

以前是越恐怖越嚇人越好

今年我家小布丁上幼兒園了

幼兒園要辦萬圣趴體

我要做些可愛小點心帶去

可不能嚇壞小朋友哦

這樣就做了稍帶點詭異但又非?？蓯鄣稳f圣節(jié)糖霜餅干

給小朋友增添點樂趣~~

【萬圣節(jié)糖霜餅干】的做法：

這個材料量可做40個左右的餅干

餅干面團配方：

黃油：200g、糖粉：160g、全蛋液：60g、香草精：1/4小匙、低筋面粉：400g

做法： 

1、將軟化的黃油放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳狀；把糖粉分2次加入，每次加入都攪拌混合到發(fā)白；

2、將蛋液也分次加入攪拌盆中，每次加入都攪拌均勻；再將香草精加入攪至均勻；

3、低筋面粉過篩加入攪拌盆中，攪至均勻；

4、攪拌均勻后，用帶蓋容器或保鮮膜包起放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其松弛。

餅干的制作：

1、從冰箱中取出餅干面團，用搟面棍壓扁搟薄成片，厚度約0.5---1cm；

2、用餅干壓模放在餅干面皮上，壓出圖案；

3、放在鋪上烤紙的烤盤上(不沾烤盤不用墊)，用牙簽在餅干坯上戳些小洞，防止烤時面皮鼓起來；

4、放進預熱180度的烤箱中，調成170度，烘烤20分鐘。

            

制作蛋白膏：  

材料

蛋白粉：50g、飲用水：100g、糖粉：425g、檸檬汁：20g

做法：

1、將蛋白粉加入稱好的飲用水中浸泡，用軟膠刮板將蛋白粉與飲用水充分攪拌均勻，無顆粒狀；

2、將蛋白液過篩；

3、用電動打蛋器將蛋白打發(fā)至乳白色泡沫狀，少量多次的加入糖粉；

4、我按照上面的配方調好的糖霜狀態(tài)比較厚，屬于硬質糖霜?？捎糜诠达灨傻倪吅驮诖蚝锰撬椎娘灨缮贤赜D案；調制的硬度以自己的需求來定（要軟+飲用水；要硬+糖粉），硬度調制好時，加入檸檬汁再次攪拌均勻后即可。

用于鉤餅干輪廓線的糖霜狀態(tài)，可以掛在調羹刮刀上拉出長長的倒三角，而不馬上滴落

用于涂餅干底層的糖霜狀態(tài)，可以看到是流動的，刮刀舀起，會馬上順勢由粗變細滴落

       

餅干裝飾： 

1、將所需要的顏色蛋白膏調好備用，勾出輪廓線條，線條要流暢。

2、再填全部滿，用裱花針或牙簽挑出氣泡，鋪好底后，拿起餅干在桌面上輕輕震幾下，讓糖霜更均勻

3、放晾網上晾干

    

把印花模放在餅干上，擠上硬質糖霜，用刮刀刮去多余糖霜即可。

其他圖案同樣，全部做好

我家小布丁這次趴體的小惡魔裝扮