1.田雞用淀粉，生抽，果酒腌10分鐘

2.油爆田雞，滑炒出鍋備用，底油瀑香紅蔥頭，姜蒜和豆豉，下田雞翻炒，多炒一會(huì)（小潺怕寄生蟲，所以還燜了一會(huì)）

3.調(diào)入生抽，蠔油，起鍋前下蔥白和紅椒圈

菜品特色

       小潺家的豬愛吃田雞，不過(guò)害怕寄生蟲，所以比較少買，偶爾買回一次解下饞吧！剝皮去頭去四肢交給賣田雞阿叔完成吧，小潺可不敢弄，挺嚇人的！天氣又開始涼了，預(yù)報(bào)說(shuō)未來(lái)都是陰天有小雨呢，加點(diǎn)紅辣椒暖暖身子吧，豆豉很提味，鹽都省啦！