我們都知道早餐的重要性，不吃早餐的人會很容易發(fā)胖。我們早餐不光要吃飽，還得吃好。但是由于上班時間太緊，大多數(shù)人都是隨意吃一口就上班了，（特別是冬天起床是件考驗毅力的事情，好冷……更別提早起做早餐了）今天要做的這款土豆絲餅可以說是簡單方便、省時省力，營養(yǎng)又不失美味。我們制作時可以提前一天晚上把土豆絲切好，絲最好切的細一些，（最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。）泡在水里，到第二天早晨撈出來和面糊和在一起放鍋里一攤幾分鐘就OK。這個餅中主打的是雞蛋和土豆絲，面粉成了配角。 餅薄厚可依照個人口感。最后再根據(jù)營養(yǎng)的需要搭配一份豆?jié){或牛奶、外加一個水果。一份完美營養(yǎng)早餐便可輕松搞定！
土豆絲餅
主料：土豆1個、雞蛋2--3個、面粉100克、蔥花少許
調(diào)料：鹽、雞精、五香粉或胡椒粉（適量）
做法：土豆去皮切絲 放冷水里沖洗掉淀粉
將雞蛋打入土豆絲里加面粉攪拌均勻
放入蔥花、鹽、少許雞精和胡椒粉
加入適量水調(diào)成面糊
平底鍋刷層油 開小火倒入面糊轉(zhuǎn)動平底鍋借助鏟子使面糊平攤鍋中
等凝固的時候在表面刷層油翻面，煎至兩面金黃即可！
