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回鍋肉

 小益 2015-05-30

【轉(zhuǎn)自百度】

 用料：五花肉(肥：瘦=3:2，帶皮)、郫縣豆瓣、料酒、

　　

  

配菜：蒜苗、青椒

　　過程：　

　　1.將鮮肉煮至八成熟

　　2.將煮過的肉切片

　　3.燒油

　　4.油開后，下郫縣豆瓣，用大火炒至有香味溢出

　　5.下切好的肉片炒至肥肉部分變小、打卷

　　6.下配菜，炒熟即可

 

這位媽咪，雖然我沒做過，但是感覺最重要的是郫縣豆瓣醬的作用很大，還有就是肉要經(jīng)過煮的，切肉的刀工，這三點比較重要，親愛的可以試試這個做法，看看味道如何，歡迎經(jīng)常光顧美食廚房

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