風(fēng)味老鴨煲的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-9-12 08:32:29
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風(fēng)味老鴨煲的簡(jiǎn)介及特色清香肉嫩。
菜系及功效：浙菜 教您風(fēng)味老鴨煲怎么做，如何做風(fēng)味老鴨煲才好吃1、將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈切成絲和片，干筍洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成段和片；2、將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲、干筍絲塞進(jìn)鴨肚子里，用竹簽封?。?br> 3、坐砂鍋點(diǎn)火倒入高湯、香菇片、酸蘿卜片、火腿片煮5個(gè)小時(shí)后，撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、再煲6－8個(gè)小時(shí)。食用前淋入香菜末即可。 天天提示：燉老鴨時(shí)，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（6）浙菜》
