0! 1!  ▲臘八 今年的臘八節(jié)在公歷1月27日。臘八節(jié)起源于古代的“臘祭”，在中國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)代，“臘”是一種祭禮。在商代，每年人們用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神靈，其中冬祀的規(guī)模最大，也最隆重，后來(lái)稱(chēng)為“臘祭”。因此，人們就將農(nóng)歷十二月稱(chēng)為“臘月”，將舉行冬祭這天稱(chēng)為“臘日”。到南北朝時(shí)成為固定的節(jié)日，至今已有1000多年的歷史，它向人們傳遞進(jìn)入“年關(guān)”的信號(hào)?！芭D日”最初并不是固定在農(nóng)歷臘月初八，從先秦起，被當(dāng)作“年節(jié)”歡度。在漢代，漢武帝頒布了《太初歷》之后，才明確了從冬至過(guò)后的第三個(gè)戌日為“臘日”，不過(guò)當(dāng)時(shí)在這一天并不喝臘八粥，而只是作為祭奉諸神的日子。到南北朝時(shí)期，據(jù)傳“臘祭”之神有八種，“臘祭”才被固定到臘月初八這一天，因此有了“臘八節(jié)”。 臘八是年節(jié)的開(kāi)始，民諺說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”。臘八的主要活動(dòng)是驅(qū)邪逐疫和吃臘八粥。河南濮陽(yáng)一帶，至今許多村落在臘八節(jié)傍晚擂起大鼓，有的一直敲到除夕。臘八粥起源于祭神逐疫，初始用料簡(jiǎn)單。到清代，原料豐富，配方達(dá)百種，以各種米、豆、干果，或雜以肉蔬熬成。地域不同，制法和風(fēng)味各異。據(jù)說(shuō)以早食為佳，不得過(guò)午。除了吃臘八粥以外，北方還流行在這一天用醋泡制臘八蒜的習(xí)俗。 2!  ▲豐富多彩的臘八粥原料 3! ▲立春 今年的立春在春節(jié)前，是公歷2月4日。立春不僅是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，還是重要的節(jié)日，古籍中曾把立春稱(chēng)為春節(jié)。在天文意義上它標(biāo)志著春季的開(kāi)始。立春一般是從2月4日或5日開(kāi)始，到2月19或20日結(jié)束。立春是一個(gè)略帶轉(zhuǎn)折色彩的節(jié)氣，雖說(shuō)這種轉(zhuǎn)折不十分明顯，但天氣開(kāi)始回暖，最嚴(yán)寒的時(shí)期基本過(guò)去，人們開(kāi)始聞到早春的氣息。古籍《群芳譜》對(duì)立春是這樣解釋的：“立，始建也。春氣始而建立也?！蔽覈?guó)古代將立春的十五天分為三候：“一候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲(chóng)始振，三候魚(yú)陟負(fù)冰?！闭f(shuō)的是東風(fēng)送暖，大地開(kāi)始解凍。立春五日后，蜇居的蟲(chóng)類(lèi)慢慢在洞中蘇醒。再過(guò)五日，河里的冰開(kāi)始溶化，魚(yú)開(kāi)始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有沒(méi)完全溶解的碎冰片，如同被魚(yú)負(fù)著一般浮在水面。自秦代以來(lái)，我國(guó)就一直以立春作為春季的開(kāi)始。在氣候?qū)W中，春季則是指候（五天為一候）平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。立春后氣溫回升，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)該抓緊春耕準(zhǔn)備和越冬作物田間管理。 “立春”前后，有不少民俗：祭句芒神，句芒為春神，即草木神和生命神，他人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，主春事；迎春，這在立春前一日進(jìn)行，目的是把春天和句芒神接回來(lái)；鞭春牛，又稱(chēng)鞭土牛，起源較早，后來(lái)一直保存下來(lái)；咬春，即吃一些特定的食品，主要有春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等，五辛盤(pán)是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。 4! ▲祭灶 祭灶即過(guò)小年，在農(nóng)歷臘月二十三或二十四，今年的小年是在公歷2月11日。傳說(shuō)灶王爺是上天派駐各家的監(jiān)察神，每年年末要上天向玉皇大帝匯報(bào)人間情形。民間在送灶神上天時(shí)要舉行祭灶儀式，在唐宋以前是在臘日。傳統(tǒng)的祭灶儀式由男子主持，祭品有豐有儉。古代一般以美酒佳肴祭灶，有豬頭、兩條魚(yú)、豆沙丸子等。近世祭灶花樣翻新，不僅用酒醉灶神、用灶糖沾灶神嘴，讓他“上天言好事，下界降吉祥”，還要為灶神上天準(zhǔn)備灶馬、草料。河南唐河舊時(shí)送灶神，要由主祭家長(zhǎng)將雄雞獻(xiàn)給灶神作灶馬，同時(shí)準(zhǔn)備兩套黃紙馬，一套送灶神上天時(shí)用，一套在元日黎明時(shí)焚化，作為迎灶神回宮之馬。舊時(shí)華北地區(qū)各家祭灶時(shí)供“灶神碼”（木版彩色神像），有單人和雙人兩種。祭灶的主要目的，無(wú)非是請(qǐng)?jiān)罹猿院群?，賄賂灶神，讓他醉飽上天，不要議論人間短長(zhǎng)，回來(lái)時(shí)最好帶點(diǎn)兒錢(qián)來(lái)分分，祭灶不僅是為了免災(zāi)，更重要的是為了祈福。 自小年開(kāi)始，過(guò)年的氣氛就越來(lái)越濃了。北方有“二十三，糖瓜粘。二十四，掃房日。二十五，做豆腐。二十六，去割肉。二十七，宰年雞。二十八，把面發(fā)。二十九，蒸饅頭。三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭”的諺語(yǔ)，講的就是春節(jié)到來(lái)前的幾天，每一天的安排。 5!  ▲祭灶 6! ▲除夕 除夕是農(nóng)歷一年最后一天的夜晚，也指這一天，一般是臘月二十九或三十。今年除夕是公歷2月18日。除夕守歲的習(xí)俗在中國(guó)已有近兩千年的歷史。早在晉朝人周處《風(fēng)土記》中，就記載當(dāng)時(shí)蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱(chēng)為“饋歲”；相互宴請(qǐng)，稱(chēng)為“別歲”；除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。守歲這時(shí)似乎還是地方性年俗，隋唐之后，成為全國(guó)共俗。? 除夕當(dāng)然少不了一家人的年夜飯。傳統(tǒng)的年夜飯家人都要到齊，如有人不能來(lái)，就要為他留出碗筷。據(jù)南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》記載，在南北朝時(shí)就有吃年夜飯的習(xí)俗。冬天天冷，北方人常在飯桌中設(shè)置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。如果是請(qǐng)客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余不能落座；首席未動(dòng)手，大家不能動(dòng)手。北方人年夜飯中常有水餃、魚(yú)、年糕、長(zhǎng)年菜等。水餃狀似金元寶，有富貴之意；“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思；年糕則有“年年高升”之意；吃長(zhǎng)年菜則有長(zhǎng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)和豐盛湯鍋。 除夕的風(fēng)俗還有貼春聯(lián)、貼福字、放鞭炮和祭祖等。莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上有一副春聯(lián)大概是世界上最早的：“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)?！弊髡呤莿⑶鹱?，作于唐開(kāi)元十一年（723年）。 7!  ▲年夜飯老照片 8! ▲春節(jié) 今年的大年初一是公歷2月19日。據(jù)有關(guān)資料，傳統(tǒng)春節(jié)由虞舜興起，至今已有4000多年的歷史。大年初一如今被稱(chēng)為春節(jié)，在中國(guó)古代則被稱(chēng)為元旦，為夏歷新年的第一天。新年在古時(shí)最初被稱(chēng)為歲首，夏商周三代時(shí)間不盡相同：夏代歲首即夏歷一月（與今相同），商代歲首在夏歷十二月，周代歲首在夏歷十一月。漢武帝時(shí)，頒發(fā)《太初歷》，規(guī)定以夏歷正月初一為歲首，從此歷代沿用。辛亥革命后，我國(guó)開(kāi)始采用公歷紀(jì)年，元旦改為公歷1月1日，夏歷正月初一便改稱(chēng)春節(jié)。1912年以后，中國(guó)人開(kāi)始過(guò)公歷和夏歷兩個(gè)新年。 大年初一要拜年，晚輩給長(zhǎng)拜年則能收給壓歲錢(qián)。因?yàn)椤皻q”“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平安度過(guò)一歲。舊時(shí)還有占?xì)q的習(xí)俗。漢東方朔的《歲占》謂歲后初一至初八分別為雞、犬、豬、羊、牛、馬、人、谷日，以當(dāng)日的晴與陰來(lái)占卜所主之事物是否繁盛。后代沿其習(xí)，認(rèn)為初一至初十，皆以天氣清朗、無(wú)風(fēng)無(wú)雪為吉。后代由占?xì)q發(fā)展成一系列的祭祀、慶?；顒?dòng)。古代正月元日全家要飲特制的屠蘇酒，以祛不正之氣。飲酒一般從年長(zhǎng)者飲起，飲屠蘇酒卻從最年少的飲起。大概年少者一天天長(zhǎng)大，先飲酒以示祝賀；而年長(zhǎng)者過(guò)一年少一年，后飲以示挽留。宋朝蘇轍有《除日》詩(shī)：“年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余?！?br> 俗傳正月初一為掃帚生日，舊時(shí)這一天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把“掃帚星”引來(lái)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財(cái)。今天許多地方還保存著這一習(xí)俗。 『文史天地』伴你欣賞歷史的精彩片段 我們?yōu)槟憬榻B歷史上的重要人物，講述歷史上的重大事件。如果您有更多關(guān)于歷史的精彩內(nèi)容可以通過(guò)我們分享給大家。 ★訂閱：點(diǎn)擊大標(biāo)題下的?文史天地-->再點(diǎn)擊?關(guān)注 按鈕即可訂閱； ★點(diǎn)擊大標(biāo)題下的?文史天地-->再點(diǎn)擊?查看歷史信息 即可查看往期內(nèi)容。 |
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