魚肉餡餃子的做法？

負(fù)鵬載舟 2014-11-20

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采納率：44% 10級(jí) 2013.03.08

1、將鲅魚平放到案板上，片成兩半，把魚刺摘去，把魚肉片出來，去皮，用攪肉機(jī)把魚肉攪碎。 2、在盆里放入魚肉，加適量涼水用力攪勻，然后加少許食鹽再繼續(xù)攪。再加水，繼續(xù)攪拌，反復(fù)三、四遍。 3、在攪拌好了的肉餡里打入兩個(gè)雞蛋青，再攪勻。 4、在魚肉餡里放入適量蔥末、姜末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。 5、再放入適量的韭菜末，魚肉餡就搞定啦~~?。?就用鲅魚打個(gè)比方吧！

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