錫紙娃娃菜

主料：娃娃菜300g，大蒜1整頭

輔料：新鮮小辣椒紅綠各1個

調(diào)料：生抽2湯匙，蠔油1湯匙，蒸魚豉油1湯匙

制作方法：

1.娃娃菜洗凈，切成細條。我買的娃娃菜比較大，所以又從中間切兩段了。

2.將切好的娃娃菜整齊碼放在鋪了錫紙的容器內(nèi)

3.蒜切蒜末，小辣椒切成圈

4.鍋內(nèi)放油，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黃色

5.放入小辣椒略微炒一下

6.調(diào)入生抽、蠔油、蒸魚豉油拌勻，關火

7.關火之后將另一半蒜末放入拌勻，成為料汁

8.將做好的料汁澆在娃娃菜上，入烤箱中層，180度，10-15分鐘即可

小叮嚀：

1.蒜末多多益善。其中一半炒成金蒜，另一半仍然用生蒜，這樣做出的料汁去烤娃娃菜，香味十足。

2.生抽調(diào)味，蠔油和蒸魚豉油既能調(diào)味又能提鮮，所以有了這三種，鹽和雞精之類的都不需要再加了。

3.不必擔心烤好的娃娃菜會干，只要將料汁均勻澆上，烤完之后娃娃菜自己會析出水分，拌勻就可以充分調(diào)味了。

4.如果娃娃菜的量加大，調(diào)味汁也應該相應增加，或者在料汁中加入一點點水，這樣做出的口味會比較清淡一些。