營養(yǎng)特點：
蘿卜蒸餃的做法如下：功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血
原料：小麥面粉；青蘿卜；豬肉餡；姜；大蔥；
調(diào)料：色拉油；食鹽；雞精；料酒；老抽；香油；
步驟與做法：1、和面，就和我們平時包餃子一樣和面就可以。和好面后蓋上保鮮膜放一旁醒面；
2、蘿卜削皮洗凈切片，放入開水中焯5分鐘。接著將焯過水的蘿卜片放入涼水中拔一下（這樣可以很好的去除蘿卜的怪味）；將蘿卜切碎；
3、肉餡里放入適量的蔥姜、老抽、料酒、鹽、雞精、香油、色拉油攪拌均勻；
4、將切好的蘿卜一次一次的攥干水分，然后放入肉餡中混合均勻；
5、將醒好的面撒上適量的薄面，然后一個一個的搟成餃子皮，餃子皮要比平時的皮大，至少要是餃子皮的兩倍大；
6、將蘿卜餡放在餃子皮上，如圖所示，包成大餡的餃子；
7、在放餃子的屜上抹一層色拉油防粘；將蒸鍋里放入適量的水，放入餃子，冷水上鍋。待水開后再蒸20分鐘即可。
8、小貼士：1、給餡調(diào)味的時候，一定要先將肉餡調(diào)好味道再放入蘿卜，以免蘿卜再次出水。如果放入蘿卜后覺得味道淡，再放入適量鹽即可；2、用開水焯完蘿卜，一定要用涼水冰一下，可以有效的去除蘿卜的味道；3、既然是大餡蒸餃，包餡的時候一定要放足夠的餡，將餃子包的飽滿些；4、除了可以放在蒸鍋上蒸，我們還可以像做鍋貼一樣煎熟，這樣吃著特別脆，更過癮。
