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春筍煨土雞

 昵稱13013932 2013-07-02
  • 春筍煨土雞的做法第1步
    1.  材料圖：土雞
  • 春筍煨土雞的做法第2步
    2.  材料圖：春筍
  • 春筍煨土雞的做法第3步
    3.  土雞治凈，斬成大塊兒，分成兩份，一份現(xiàn)吃，一份冷凍以待下次。（看幾個人吃了，一家三口，一頓半只足夠）
  • 春筍煨土雞的做法第4步
    4.  煲湯時雞胸肉總是遭冷遇，于是單獨剔除，另有妙用。（看我多會“過”。沒辦法，物價飛漲，工資不長。）
  • 春筍煨土雞的做法第5步
    5.  土雞塊兒涼水入鍋；
  • 春筍煨土雞的做法第6步
    6.  中大火煮開，煮出血水和浮沫，撈出后用不燙手的熱水沖洗干凈；
  • 春筍煨土雞的做法第7步
    7.  洗凈后的雞塊兒放入燉鍋（可用砂鍋），加入姜片和足量的熱水；
  • 春筍煨土雞的做法第8步
    8.  大火煮開，期間再次打去漏網(wǎng)的浮沫。
  • 春筍煨土雞的做法第9步
    9.  煮雞肉時，可以處理竹筍：將筍從中間剖開，很容易就剝?nèi)スS殼了；
  • 春筍煨土雞的做法第10步
    10.  洗凈后切滾刀塊兒；
  • 春筍煨土雞的做法第11步
    11.  入沸騰的鹽水鍋中煮5到10分鐘后，撈出過涼并在涼水浸泡10分鐘；
  • 春筍煨土雞的做法第12步
    12.  將春筍加入到沸騰的湯鍋中；
  • 春筍煨土雞的做法第13步
    13.  大火煮開轉(zhuǎn)微火，加鍋蓋燜燉2小時；
  • 春筍煨土雞的做法第14步
    14.  大棗洗凈，入鍋前扭一扭，露出果肉；
  • 春筍煨土雞的做法第15步
    15.  加入到湯鍋中；
  • 春筍煨土雞的做法第16步
    16.  同時加入適量鹽，再燜燉20到30分鐘，即可。由此http://www.進入轉(zhuǎn)載。

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