原料：雞蛋兩個(gè)，牛奶25克，黃油20克，白糖25克，低筋面粉8克

模具：9厘米寬烤碗兩個(gè)。

做法：

1、黃油切成小塊隔溫水融化成液體

2、將少許溶化的黃油用刷子涂滿容器，并讓白糖沾在黃油上

3、融化的黃油倒入容器中

4、加入牛奶攪拌均勻

5、再倒入過篩后的面粉攪拌均勻

6、蛋黃打入牛奶黃油液中

7、攪拌均勻

8、蛋白打至呈倒三角

9、將打發(fā)后的蛋白和蛋黃黃油液自下而上攪拌均勻

10、倒入涂好黃油的模具中

11、烤箱190度預(yù)熱，中層，將烤碗放入

12、10分鐘左右即可。

提示：

1、黃油涂在烤碗上，也可以用軟化的黃油。我是因?yàn)橐呀?jīng)溶化了黃油，所以就用溶化的黃油了。記得要刷均勻。

2、烤的時(shí)候時(shí)間是關(guān)鍵，如果時(shí)間長(zhǎng)了，雖然看上去漲得很高，可是里面卻不潤(rùn)了。

3、可以在烤之前在烤碗邊緣，抹上一層白糖，這樣烤的時(shí)候容易漲高。

4、將面糊離碗口的地方，用手抹一圈，可以讓烤出來的舒芙蕾更好看。也利長(zhǎng)高。