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最近天氣熱了，路邊的大排檔如雨后春筍般一天比一天多，大多以燒烤為主。說實(shí)話我是及不喜歡這路邊攤，烏煙瘴氣、妨礙交通、破壞環(huán)境、影響市容、最重要的是非常不衛(wèi)生。我是從不光顧這路邊攤，饞這口了就自己在家里解決，味道也是很好的。閑話不多說，上菜！ 材料： 雞肉、彩椒 調(diào)料： 雞蛋液、淀粉、鹽、孜然、辣椒粉、熟芝麻 制作： 1.雞蛋液、淀粉、鹽混合調(diào)制成糊狀備用。 2.孜然、辣椒粉、熟芝麻混合成調(diào)味料備用。 3.雞肉切小塊倒入1中拌均腌制2小時以上。 4.彩椒切小塊與腌制好的雞肉交替串在竹簽上。 烤制： 烤箱提前預(yù)熱，220度12分鐘。中途給肉串翻面，撒上調(diào)味料（時間溫度僅供參考，請根據(jù)自家烤箱脾氣適當(dāng)調(diào)整）。 提示： 烤肉串最好高溫快烤，水份不容易流失，烤出的肉串鮮嫩！ |
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