【巴掌牛肉|巴掌牛肉做法】巴掌牛肉怎么做、如何做

水蛇妖 2011-11-07

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巴掌牛肉

口味	辣	難度	配菜(中級(jí))
時(shí)間	30-45分鐘	分類	湘菜 , 牛肉, 老少皆宜

主料
五花牛肉800g	青紅椒各10g
牛油10g	香菜15g
輔料
三五30g	胡椒粉3g
阿香婆25g	雞精8g
辣妹子25g	鹽5g
干椒殼30g

巴掌牛肉的制作步驟

將買回的新鮮五花牛肉切8厘米長5厘米寬的片，蒜去皮，姜切片，青紅椒切4厘米長的筒，香菜洗凈

鍋置旺火，倒入牛油，放三五片生姜，放入牛肉片一起煸炒。

放入干椒殼、辣妹子、阿香婆，加水轉(zhuǎn)小火燜25分鐘左右。

挑出干椒殼，將牛肉放入燒熱的鍋，放入青紅椒、雞精、味精、鹽、胡椒粉，翻炒后裝入干鍋，撒上香菜即可。

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來自：水蛇妖 > 《水妖廚房》

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