昨晚對兒子說“媽媽做個(gè)蛋糕給你吃好不好？”兒子滿臉不相信的“你也會做蛋糕，我不信。”“小看人，呆會做好了只許吃一塊啊。”說完到廚房開工，其間兒子來看，“你這也叫蛋糕，我看叫蛋餅更合適！”

     做好后有點(diǎn)糊，賣相不好。兒子看看“一點(diǎn)也不好看，不過我還是嘗一塊吧！”一塊接一塊，全給消滅了，大呼好吃，好吃！央我再做一個(gè)。

   第一次嘗試總結(jié)：1、蛋清打得不夠發(fā)。2、火大了點(diǎn)。3、沒有蓋鍋蓋燜。

呵呵，鼓勵(lì)鼓勵(lì)自己，下次一定會更好的！

　心湖 的 ＂煎＂蛋糕

　　兩個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分開，蛋黃里放面粉（1：1，就是一個(gè)雞蛋加一勺面粉，兩個(gè)雞蛋加兩勺，平時(shí)吃飯的小勺就可以），攪拌均勻后慢慢的加水，直到蛋黃和面粉成糊狀，蛋黃漿調(diào)到酸奶那樣的稀稠。

　　蛋清打發(fā)，（朝著一個(gè)方向）打到筷子挑一塊都不往下掉

　把先前攪拌好的蛋黃糊倒入，抄底攪拌均勻（不要順一個(gè)方向攪），愛吃甜的放點(diǎn)糖，我家小妮兒不太愛甜的，我就沒放。

　　有加糖的話加到蛋黃里三分之二，蛋白里三分之一隨蛋白打發(fā)。

　　鍋熱后放少量油，轉(zhuǎn)一下，讓鍋底都沾上油，（油不要太多，沾滿鍋底即可）最好是平底不沾鍋，俺做的多了技術(shù)好，所以就用炒鍋了，嘿嘿厚臉皮，然后轉(zhuǎn)小火，把調(diào)好的蛋糕漿倒入攤平，蓋上蓋小火燜

　　約2、3分鐘后，表面凝固，翻面，此時(shí)就有蛋糕香味飄出

接著蓋上蓋，約1分鐘后，兩面金黃即可，此時(shí)掀開蓋會有一股濃濃、濃濃的蛋糕香味飄出……真的，太香了，我做這個(gè)蛋糕招待過好多人，很少有人能忍受住這種香味而不流口水的

出鍋后稍微晾一會，然后抹層果醬，俺用的是草莓醬，卷成卷，切塊即可

　明早LG和女兒就能吃了，開心ING，有時(shí)候給予也是一種幸福