做好的蛋糕卷

       今天上午，自己在家打掃整理了一下房間，把衣服洗了洗，澆了澆自己種在陽(yáng)臺(tái)上的花草，給鸚鵡打掃了一下衛(wèi)生，忙得不可開(kāi)交的。

       也得犒勞一下自己吧，做點(diǎn)什么好吃的呢？自己動(dòng)手做蛋糕吃吧。

       方法很簡(jiǎn)單，具體做法：

        1、兩個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分開(kāi)，蛋黃里放面粉（1：1，就是一個(gè)雞蛋加一勺面粉，兩個(gè)雞蛋加兩勺，平時(shí)吃飯的小勺就可以），攪拌均勻后慢慢的加水，直到蛋黃和面粉成糊狀，蛋黃漿調(diào)到酸奶那樣的稀稠。

分離出來(lái)的蛋黃

蛋清備用

蛋黃里放兩小勺面粉

蛋黃糊

       2、蛋清打發(fā)，（朝著一個(gè)方向）打到筷子挑一塊都不往下掉。這個(gè)步驟很重要，注意碗和蛋清里面不能有水。打蛋清很費(fèi)勁，我一個(gè)人在家，沒(méi)人幫忙，打蛋清時(shí)累得我胳膊都酸麻了，可憐我那纖細(xì)的手臂哦。打蛋清整個(gè)過(guò)程我用了20多分鐘。（愛(ài)吃甜的可以加點(diǎn)糖一起打，我打的時(shí)候加了點(diǎn)糖）

打好打發(fā)的蛋清

       3、把先前攪拌好的蛋黃糊倒入打發(fā)的蛋清中，要攪拌均勻（不要順一個(gè)方向攪，要上下攪動(dòng)，防止面粉打結(jié)），愛(ài)吃甜的放點(diǎn)糖，我就放了一勺糖。

攪伴好的蛋糕糊

       4、鍋熱后放少量油，轉(zhuǎn)一下，讓鍋底都沾上油，（油不要太多，沾滿鍋底即可）最好是平底不沾鍋，然后轉(zhuǎn)小火，把調(diào)好的蛋糕糊倒入攤平，蓋上蓋小火燜。約2、3分鐘后，表面凝固，翻面，此時(shí)就有蛋糕香味飄出。

       哈哈。我家廚房的抽油煙機(jī)效果不好，跑的滿屋子都是濃濃的蛋糕香味。

出鍋后稍微晾一會(huì)

抹上一層果醬，我抹的是酸甜的山楂醬

卷好切好的蛋糕卷

成品