材料：帶皮五花肉，青椒，紅椒，香干，老干媽，豆瓣醬，醬油，姜，蒜，鹽，糖，雞精，胡椒。

步驟：

1.青，紅椒洗凈切塊，香干斜切成塊備用。

2.鍋中放水燒開，放兩片姜，放入整塊的帶皮五花肉，煮至肉爛。取出放涼切薄片備用。

3.熱鍋下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干媽和豆瓣醬各一大勺，加少許醋，醬油上色。將肉片起鍋。

4.把鍋中省下的油再次燒熱，倒入青，紅椒，香干翻炒至斷生，加少許鹽，倒入炒好的肉片翻炒。

5.加少許糖，雞精，胡椒粉調(diào)味后起鍋。

這個，是我相當(dāng)愛的一道菜，好做好吃，還相當(dāng)下飯。