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大廚炒菜為什么香？教你43個烹飪小技巧，學(xué)會后廚藝突飛猛進(jìn)
為什么排骨焯水后變得又腥又柴？看大廚操作才知道，原來用錯水了！
排骨焯水后又腥又柴？看完大廚的正確操作，才知自己用錯“水”了！
今天才知道，排骨焯水后又柴又腥，原因在這呢！大廚教你正確做法
雞肉焯水去腥，雖簡單，但也有講究
不管什么肉焯水，牢記這三點(diǎn)，肉才會沒腥味，現(xiàn)在知道也不晚！
無論煮什么蝦，最忌用水煮，教您幾招，蝦肉軟嫩Q彈，無腥味
飯店大廚: 不管雞肉還是豬肉, 焯水時謹(jǐn)記“3點(diǎn)”, 腥味少去血水
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給肉類焯水，別傻傻直接下鍋了，大廚說漏嘴：多加這2步，更鮮嫩
水煮蝦時，水開下鍋是大忌！大廚：牢記3點(diǎn)，蝦肉鮮嫩無腥味！
吃得對是好肉，吃不好的話，給寶寶吃的肉還不如青菜
不管炒啥菜，記住2個技巧，讓你瞬間變成大廚，做菜比飯店都美味
大廚：水煮大蝦腥濃肉糙，別直接用熱水煮，加點(diǎn)調(diào)料更鮮嫩
大廚說漏嘴：無論你燉什么肉，下鍋前加上一步，自動去除肉腥味
無論燉什么肉，第1步“焯水”這肉就浪費(fèi)了，肉腥味大還咬不動
無論凍多久的肉，只需滴幾滴“它”，5分鐘就能解凍去除腥味！
為什么肉類焯水要冷水下鍋？焯水的浮沫是什么？焯水的目的是什么
焯水用熱水還是冷水？肉類蔬菜海鮮各有講究！
燉排骨煮豬肉，牢記“3不加”，肉香鮮嫩味道正，好吃沒腥味
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給“肉類”焯水時用冷水好還是熱水好？五個肉類焯水的目的【東方女性網(wǎng)】
我們先說說什么是焯水？
38年大廚：不管燉什么肉，焯水前多加一步，肉不僅鮮嫩，還沒腥味
餐廳大廚不傳秘訣：豬肉一下去除腥味！(圖)
再三提醒，燉排骨先焯水就錯了，大廚：記住...
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排骨明明焯水了，為啥還是腥？大廚：少做這1步，口感老，腥味重
大師說，炒肉絲前要這么做才是正確的。
從業(yè)40年大廚交代: 要想排骨鮮嫩無腥味, 萬萬不可直接焯水
