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金針菇炒牛肉怎么做，首先嫩牛肉洗凈切成薄片放入盤中，然后金針菇洗干凈，再雞蛋用清水煮熟，然后過涼后去殼，把蛋白、蛋黃分別切成粒，再鍋中燒花生油熱后，把放入蒜末、牛肉炒至斷生，加少量水，小火燜煮15分鐘、放入金針菇、加入鹽、雞精炒勻， 再燜5分鐘，撒上雞蛋粒即可，具體操作如下。
食材：嫩牛肉300克、金針菇150克、雞蛋1個。 調(diào)料:鹽、花生油、蒜末、雞精。 一.首先嫩牛肉洗凈，切成薄片，金針菇擇洗干凈。 二.雞蛋用清水煮熟，過涼后去殼，把蛋白、蛋黃分別切成粒。 三. 鍋中燒花生油熱后，放入蒜末、牛肉炒至斷生，加少量水，小火燜煮15分鐘，放入金針菇，加入鹽、雞精炒勻，再燜5分鐘，撒上雞蛋粒即可。 |
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