有一句傳言叫做“樹老根先枯，人老腿先衰”，這句話的意思就是一棵樹變老了，它的根就會先枯萎掉，如果人變老之后腿也會先出現(xiàn)衰老的癥狀。也就是說人類的衰老是從腿開始的。鈣缺乏會導(dǎo)致難以計數(shù)的疾病，缺鈣是漫長而沉默的疾病，長期缺鈣就會日益摧毀人體健康，缺鈣引起的疾病種類繁多，建議中老年人，常吃6樣，晚年安康。

大蝦

老人可以適當(dāng)老年人吃蝦，因為蝦中富含維生素A，可保護眼睛，還有維生素B群，能消除疲勞。蝦還含有多種礦物質(zhì)元素，常吃大蝦對老年人來說是非常有益的，建議老人可以適量的吃蝦，但是需要注意蝦不能不能與豬肉一起食用。

推薦食譜：【白灼大蝦】

所需食材：大蝦 蔥姜蒜 辣椒

1、準(zhǔn)備一些新鮮的大蝦 先給大蝦處理一下，大蝦是比較臟的的，放入水中浸泡10分鐘，這樣可以吐出里面的臟東西，接著再給大蝦清洗干凈 多清洗幾遍

2、接下來再給大蝦處理一下，大蝦的蝦腳 蝦槍 蝦尾 都給弄掉，不然吃起來比較影響口感，接下來再給大蝦蝦頭弄開，擠出里面的臟東西 接著再給大蝦清洗一下 洗凈給撈出控水備用

3、接下來再準(zhǔn)備一些大蒜 給拍碎 再給剁成蒜蓉 再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲 再給剁成姜末 再準(zhǔn)備一些小米辣 切辣椒碎 放入碗中 再澆入熱油 給激發(fā)出香味

4、接下來再給涼拌汁調(diào)味，添加鹽 雞精 生抽 香醋 香油 白糖 再給充分的攪拌均勻 接著再給放在一邊備用

5、接下來再準(zhǔn)備一些生姜 大蒜 大蔥 切成蔥片 再切成蔥段 再把弄好的蔥姜給放進大鍋里面 再放入弄好的大蝦 小火燜3-8分鐘左右 燜熟 可以往里面放入一些啤酒 肉質(zhì)會更加鮮嫩

6、大蝦燜熟給取出 接下來再給大蝦擺進盤子里面 然后再放入弄好的料汁 美味好吃的白灼大蝦就做好了。

海帶

海帶營養(yǎng)豐富，被人們譽為“長壽菜”，韓國人過生日都要喝海帶湯。就像我們中國人過生日要吃長壽面一樣，吃了代表著長壽。海帶本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。 海帶的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%～2%。

推薦食譜：【涼拌海帶絲】

所需食材：海帶 蔥姜蒜 辣椒

1、準(zhǔn)備一些新鮮的海帶 先給海帶處理一下，海帶是比較臟的，多清洗幾遍，也可以給海帶浸泡一下，這樣海帶也是比較入味的 然后再用刷子給刷一刷

2、海帶刷干凈 再給完全泡發(fā)開，接著再給海帶洗凈 然后給海帶卷起來，這樣切的時候比較方便 然后再給海帶切成細(xì)一點的海帶絲 把切好的海帶絲 再給盛入碗中備用

3、接下來鍋中燒水 添加一些鹽 再添加一些食用油 水開再放入海帶焯水，焯水后 再給撈出控水 接著再放在一邊備用

4、接下來再準(zhǔn)備一些大蒜 拍碎 再給剁成蒜蓉 再準(zhǔn)備一些生姜 切姜絲 再給剁成姜末 再準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥花 接著再準(zhǔn)備一些小米辣 切成辣椒碎 放入碗中

5、接下來再往碗中添加一些白芝麻 點綴增香 接著再添加一些熱油 激發(fā)出香味 然后再給充分的攪拌均勻 再開始調(diào)味，添加鹽 雞精 生抽 香醋香油 白糖 充分的攪拌均勻

6、把弄好的涼拌汁 給倒進海帶里面 再給充分的攪拌均勻 接著再給盛入盤中 美味好吃的涼拌海帶絲就做好了、。

香菇

香菇是一種很多人都愛吃的食品。香菇味道鮮美，香郁誘人，有“山珍”之譽稱。香菇營養(yǎng)價值很高，富含多種維生素、氨基酸以及蛋白質(zhì)等，故有人稱香菇是“維生素的寶庫”。

推薦食譜：【香菇炒雞蛋】

所需食材：香菇 西紅柿 雞蛋 蔥姜蒜辣椒

1、準(zhǔn)備一些新鮮的香菇 先給香菇清洗一下，香菇的根部是比較容易藏污納垢的，給香菇的根部切下來，接著再給香菇清洗一下，多清洗幾下 洗凈后撈出 再給香菇打上花刀 這樣入味又好看

2、再準(zhǔn)備一些雞蛋 把雞蛋給打進碗中，然后再添加一些鹽 可以增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再給充分的攪拌成雞蛋液 放在一邊備用

3、接下來再準(zhǔn)備一些西紅柿 先給西紅柿清洗一下，接著再給西紅柿去蒂，然后再給切成西紅柿碎 把切好的西紅柿碎 再給盛入碗中備用

4、接下來再準(zhǔn)備一些大蒜 先給大蒜拍碎 再給剁成蒜蓉 再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜絲 再給剁成姜末 再準(zhǔn)備一些小米辣 給切成辣椒碎 再準(zhǔn)備一些小蔥 洗凈后給切成蔥花

5、再準(zhǔn)備一些青椒 先給辣椒清洗一下 接著再給去蒂，然后再給切成辣椒塊 鍋中燒水 添加鹽 再添加一些食用油 水開 放入香菇焯水 焯水后撈出 控水備用

6、起鍋燒油 把雞蛋液給倒進去炒一炒，小火慢炒，炒到雞蛋定型的時候 再給繼續(xù)炒，炒成雞蛋碎 再給盛出

7、鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒，接著再放入西紅柿繼續(xù)炒，炒到西紅柿軟爛的時候 接著再給放入焯水的香菇 翻炒片刻

8、翻炒均勻 然后再放入鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 再放入炒好的雞蛋，翻炒入味 放入蔥花 美味好吃的香菇炒雞蛋就做好了。

排骨

豬骨湯是非常好的補鈣食品，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈉等營養(yǎng)元素非常豐富，還有脂肪、維生素、骨黏蛋白等也非常豐富，老年人常吃排骨湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。

推薦食譜：【紅燒排骨】

所需食材：排骨 蔥姜蒜 辣椒 冰糖

1、準(zhǔn)備一些新鮮的排骨 先給排骨簡單的清洗一下，接著再給排骨剁成小塊，把弄好的排骨塊再給盛入盆中，添加一些鹽 再添加一些面粉 給排骨搓洗一下，洗凈給撈出控水

2、接下來再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜片 再給切成姜絲，再準(zhǔn)備一些大蔥 切成蔥段，把洗凈的排骨給冷水下鍋 接下來再給放入蔥姜 接著再放入料酒 大火煮開 把表面浮沫給撇出來，然后再給繼續(xù)燉15分鐘左右

3、鍋中燒油 放入冰糖給炒一炒，冰糖炒到融化，再繼續(xù)炒 炒到呈現(xiàn)焦糖色 再放入排骨給炒一炒，炒到排骨上色 再放入蔥姜蒜辣椒 還有大料再繼續(xù)炒，炒入味

4、炒到入味的時候 再給倒入開水 大火給煮開 接著再放入鹽雞精 蠔油 生抽 老抽 冰糖 再繼續(xù)小火燉1小時

5、燉到入味的時候 再放入鹽 胡椒粉調(diào)味，接著再開大火給收汁。 湯汁收到濃稠的時候 再給盛出 美味好吃的紅燒排骨就做好了。

金針菇

金針菇又稱冬菇、凍菇、智力菇，經(jīng)常在各家的餐桌上出現(xiàn)，它不僅可以涮著吃、烤著吃，還可以做成麻辣香鍋、麻辣燙、燉肉的配菜等等，味道濃郁，金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品;經(jīng)常食用可降低膽固醇，抑制血脂升高，

推薦食譜：【蒜蓉金針菇】

所需食材：金針菇 火腿 粉絲 蔥姜蒜 辣椒

1、準(zhǔn)備一些金針菇 先給金針菇的根部給切下來，接著再給金針菇清洗一下，給掰成小塊，接著再給金針菇清洗一下，多清洗幾遍，金針菇洗凈給撈出控水

2、接下來再準(zhǔn)備一些粉絲 先給粉絲清洗一下 多清洗幾遍，接著再給粉絲放進盆中，接著再添加一些溫水 給粉絲泡軟

3、接下來再準(zhǔn)備一些大蒜 先給大蒜清洗一下，多清洗幾遍，洗凈給去蒂，接著再給剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些生姜 給剁成姜末 接著再準(zhǔn)備一些小米辣 給切成辣椒碎 再準(zhǔn)備一些小蔥 洗凈 給切成蔥花 再放入碗中備用

4、再準(zhǔn)備一些火腿 先給火腿切成片 再給切成火腿條，接著再取出泡軟的粉絲 先給粉絲清洗一下，接著再給粉絲剪成小段

5、把弄好的粉絲給放進盤子里面 接著再放入洗凈的金針菇 整齊的擺放在里面，然后再放入一層火腿 再放入一層金針菇 就這樣一層層的放入

6、鍋中燒油 放入蔥姜蒜爆香 接著再放入小米辣 繼續(xù)給炒一炒，然后再添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 白糖調(diào)味，接著再給盛出 放進金針菇里面

7、把弄好的金針菇再給放進蒸鍋里面 大火燒開，接著再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸8分鐘左右 蒸熟取出 淋入香油 美味好吃的蒜蓉金針菇就做好了。

紫菜

紫菜是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紫紅、綠紫及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻均呈紫色。紫菜味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，尤其碘的含量很高，

推薦食譜：【紫菜蛋花湯】

所需食材：紫菜 雞蛋 蔥姜 香菜 豆腐

1、準(zhǔn)備一些紫菜 先給紫菜清洗一下 然后再給掰成小塊，接著再給紫菜放進碗中，然后再添加一些溫水 給紫菜泡發(fā)開

2、接下來再準(zhǔn)備一些雞蛋 把雞蛋給打進碗中 接著再添加一些鹽 增加底味，然后再添加一些胡椒粉 可以去腥增香 接著再給充分的攪拌成雞蛋液 把攪拌好的雞蛋液再給放在一邊備用

3、接下來再準(zhǔn)備一些小蔥 洗凈后再給切成蔥花，再準(zhǔn)備一些生姜 洗凈后切成姜絲 接著再給弄成姜末 弄好之后再給放在一邊備用 還可以準(zhǔn)備一些香菜 洗凈后 給切成香菜段

4、再準(zhǔn)備一些豆腐 先給豆腐清洗一下，接著再給豆腐切成薄片 然后再給切成豆腐條，接著再給切成大小均勻的豆腐丁 把切好的豆腐丁再給放進碗中備用

5、紫菜泡發(fā)給放進大碗里面 接著再添加一些鹽 雞精 五香粉 胡椒粉 再放入蔥花 姜丁 再放入一些香菜 攪拌均勻 接著再給放在一邊備用

6、鍋中燒水 水開 添加一些鹽 可以增加底味，接著再把雞蛋液給倒進去 煮成漂亮的雞蛋花 接著再給淋入香油 然后再盛碗中里面 美味好喝的紫菜蛋花湯就做好了。