寒冷的冬季，每個(gè)地方有每個(gè)地方的養(yǎng)生小技巧。

有多年流傳下來的習(xí)俗，也有順應(yīng)時(shí)代發(fā)展而產(chǎn)生的新技巧。

接下來，我們就一起看看此次過稿作者們都有哪些冬季養(yǎng)生小技巧吧！

@柚子

大家都知道東北的冬天是最冷的，什么“大厚棉褲、花棉襖”都是標(biāo)配，然而，對(duì)于我們東北人而言，冬天也有獨(dú)特的抗寒小技巧，就是持續(xù)供暖的地?zé)?。也許正是這種獨(dú)特的“外寒內(nèi)熱”特質(zhì)，導(dǎo)致東北人有自己一套極富地方智慧的冬季養(yǎng)生習(xí)俗，其核心便在于巧妙地 “防寒保暖、滋陰潤(rùn)燥、溫補(bǔ)陽氣”。

在眾多養(yǎng)生方法中，我最想推薦的一個(gè)就是：吃“凍”的食品。眾所周知，飲食是最毫不費(fèi)力的養(yǎng)生之道。東北流傳著這樣一句老話：“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”。為了抵御嚴(yán)寒，我們飲食上不免偏向高熱量的肉食與咸香口味，但這樣也會(huì)造成“內(nèi)熱”。于是，一種看似矛盾實(shí)則充滿智慧的飲食習(xí)慣便應(yīng)運(yùn)而生，那便是吃“冷凍”食品。

凍梨、凍柿子和凍豆腐，是我們東北最寶貴的美食文化，這些尋常的果蔬經(jīng)過簡(jiǎn)單的冷凍，就會(huì)完成了一場(chǎng)神奇的蛻變。物理形態(tài)上，它們從清脆變得軟糯；而在食性上，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，其寒涼之性經(jīng)過冰凍反而趨于平和，轉(zhuǎn)化出“清熱潤(rùn)燥、滋陰解渴”的獨(dú)特功效。于我而言，冬日里最具儀式感的享受，便是從室外回到家中以后，從“天然冷凍柜”陽臺(tái)取出一個(gè)黑如煤炭的凍梨，將其浸入涼水中“緩”上，待它周身包裹上一層晶瑩剔透的冰殼，說明里面已然軟化，就可以吃了，清冽甘甜的梨汁劃過喉嚨，整個(gè)口腔的“火氣”也隨之消散，整個(gè)人頓感神清氣爽，氣血順暢。當(dāng)然，所有的食補(bǔ)都是“過猶不及”，凍梨一定要“緩?fù)浮?，并且需不能貪多急食，否則“涼意”就會(huì)傷了脾胃。

@秋原影

記憶里，四川的冬天雖不似北方那般干冷刺骨，卻總帶著一股由內(nèi)而外的濕寒。那寒意，像浸了水的棉絮，黏膩地裹在身上，悄無聲息地往骨子里鉆。也正因如此，“祛濕驅(qū)寒”成了川人代代相傳的生活智慧。要說四川人到底有多會(huì)過冬天？答案就藏在他們的四項(xiàng)“過冬標(biāo)配”里：一碗暖身的羊肉湯、一圈圍爐烤火的歡聲笑語，還有睡前那一盆藥香氤氳的泡腳水。這些樸實(shí)又地道的川式養(yǎng)生法，讓再濕冷的冬天，也能被過得暖意融融。

在這幾樣過冬標(biāo)配里，飲食上當(dāng)仁不讓的要數(shù)簡(jiǎn)陽羊肉湯。地道的川式做法講究的是“清鮮滋補(bǔ)”——選用本地山羊，配上甘蔗、白蘿卜和幾片老姜，咕嘟咕嘟地?zé)跎蠑?shù)小時(shí)。這樣熬出的湯，看起來清亮，入口卻格外醇厚鮮香。羊肉本身溫補(bǔ)，能益氣驅(qū)寒；甘蔗既解了膻氣，又添一絲清甜；白蘿卜則化解積食，助消化。趁熱喝下一碗，暖流順著喉嚨一路往下，慢慢蔓延到腳尖，一身濕寒好像也隨之消散了。所以一到冬至前后，成都、簡(jiǎn)陽大街小巷的羊肉湯館子總是坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。

而“烤火”的溫暖，更是刻在川人基因里的記憶。從前在鄉(xiāng)下，火塘是全家人的中心，大人圍著聊天，小孩忙著在炭火里埋紅薯、烤土豆。如今城里雖沒了火塘，但電暖爐上依舊會(huì)烤上幾個(gè)橘子——熱乎乎的橘肉潤(rùn)肺解燥，這份暖到心底的香甜，便是川人冬日的“小確幸”。

最后，睡前泡腳是川人冬季的養(yǎng)生必修課。不同于單純熱水泡腳，老輩人會(huì)在水里加一把艾葉或花椒：艾葉溫經(jīng)散寒，花椒祛濕止癢，煮好的藥水晾至溫?zé)?，泡腳 15 分鐘，雙腳發(fā)熱后鉆進(jìn)被窩，連夢(mèng)境都帶著暖意。長(zhǎng)輩常說 “寒從腳起”，這看似簡(jiǎn)單的習(xí)慣，正是抵御濕寒的樸素智慧。

這些看似平常的習(xí)俗，沒有復(fù)雜配方，也無繁瑣流程，卻藏著川人順應(yīng)時(shí)節(jié)的生活哲學(xué)。一碗熱湯、一爐炭火、一次泡腳，在煙火繚繞中抵御濕寒，在家人團(tuán)聚中滋養(yǎng)身心。

@夏沫

冬天，不知不覺悄然而至，北方的冬天尤為寒冷。

“冬吃羊肉賽人參”，一到冬天，寒風(fēng)一刮，手腳就像揣了冰疙瘩，這是很多人冬季的常態(tài)。對(duì)于我這個(gè)體質(zhì)有些偏寒的人來說，當(dāng)歸生姜羊肉湯這道佳肴是我的偏愛。溫?zé)岬臏樦韲祷?，暖意從胃里蔓延到四肢，透露著舒適感。

在寒風(fēng)呼嘯的冬日，花上兩個(gè)小時(shí)燉一鍋當(dāng)歸生姜羊肉湯，不僅是味蕾的享受，更是最實(shí)在的養(yǎng)生方式。也是傳承下來的溫補(bǔ)佳肴。

冬季我還練習(xí)八段錦。我是看辦公室的女同事在練，她就是冬天愛手腳冰涼，聽她說練習(xí)八段錦以后，手腳冰涼的狀況改善了許多。

我試著練習(xí)八段錦一個(gè)多月，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但已深刻體會(huì)到練習(xí)八段錦的益處，對(duì)于久坐人群，八段錦可以很好的拉伸肩頸，緩解頸部不適。八段錦也是呼吸鍛煉大法，我還在慢慢熟悉調(diào)整其節(jié)奏。

八段錦的最大好處就是動(dòng)作簡(jiǎn)單但效果明顯。它一共就有8個(gè)動(dòng)作，每個(gè)動(dòng)作重復(fù)8-12次，整套做下來也就10來分鐘，不占時(shí)間。

從養(yǎng)生角度來說，八段錦能舒筋通絡(luò)，調(diào)理氣血，之前我手腳總是冰涼，主要是氣血不暢，練了一個(gè)月八段錦之后，手腳明顯暖和了很多，臉色也紅潤(rùn)了。

只要每天堅(jiān)持，真的能感受到成果，這種感覺特別踏實(shí)。這些飲食＋運(yùn)動(dòng)的方法，會(huì)給這個(gè)寒冬增添更多的溫暖。

@無憂

大概人們都常聽到一句話是：走千走萬，不如淮河兩岸。沒錯(cuò)，說的正是我的家鄉(xiāng)----南北分界線的蚌埠。

說到冬季養(yǎng)生的習(xí)俗，大概就是人們常常掛在嘴邊的一方水土養(yǎng)一方人。一方水土獨(dú)有一方的煙火氣，也是獨(dú)有的一方習(xí)俗。

冬季獨(dú)有它自成的規(guī)律，立冬是標(biāo)志著冬季開始的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著萬物收藏，修養(yǎng)生息的開始。這一節(jié)氣形成了多樣的習(xí)俗，蚌埠的地理位置比較特殊，作為南北分界線的秦嶺淮河一線，可謂是南北通吃，同樣的冬季養(yǎng)生的習(xí)俗也算是南北通吃。

一、飲食上

在家鄉(xiāng)，立冬這一天，作為蚌埠市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的雪圓小吃部可謂是人滿為患，激起了很多人兒時(shí)的回憶，這一天，北方的人吃餃子，南方的人吃湯圓，而我們會(huì)在這一天餃子和湯圓都吃，因?yàn)轱溩雍小敖蛔又畷r(shí)”的吉祥寓意，同時(shí)也可能是因?yàn)轱溩拥男螤钏贫洌燥溩硬粫?huì)凍耳朵的民間說法。而湯圓象征著團(tuán)圓，軟糯的口感也契合冬季“溫補(bǔ)”的需求。

冬天早晨的羊肉湯店如同夏天的冰西瓜，是最健康的抗寒方式，羊肉屬熱性食物，其含有大量的脂肪和蛋白以及豐富的熱量，御寒效果極佳，一晚冒著熱氣灑滿香菜的羊肉湯是冬天治愈無數(shù)被寒冬狂虐的人們的的最佳良藥。

二、生活習(xí)俗上

添衣保暖與“焐冬”，從小時(shí)候直到現(xiàn)在一到冬天就聽老人念叨說：“寒從底來”，意思是說腳下要穿的暖和，防止寒氣入侵，在農(nóng)村家家戶戶還會(huì)燒爐子，不僅時(shí)時(shí)有熱水用，屋子里也很暖和，

冬日里老人們、年輕人都習(xí)慣在清晨跑到景區(qū)的白乳泉泡一泡溫泉，裊裊白霧，溫潤(rùn)的氣息鋪面襲來，仿佛整個(gè)冬天都被這口泉溫柔地?fù)肀е?。泉水溫漾著身體，暖流蔓延至體內(nèi)，驅(qū)散了冬日的寒氣，閑話家常的同時(shí)更增進(jìn)了人與人之間的情感。

最后我想說其實(shí)養(yǎng)生，未必是吃什么、補(bǔ)什么。而是在寒冷的季節(jié)，能夠有一方溫暖的燈光和相愛的家人們一起慢慢享受著美食、閑話趣聊，才是對(duì)冬天最大的期許和美好情感的寄托。

@可可小米

在我的家鄉(xiāng)貴州黔東南凱里，冬季養(yǎng)生食譜中少不了酸湯牛肉。這道傳承千年的酸湯牛肉，不僅是抵御嚴(yán)寒的飲食選擇，更藏著苗族順應(yīng)自然的養(yǎng)生智慧——酸湯開胃祛濕，牛肉溫補(bǔ)益氣，二者相融，成為冬季滋養(yǎng)身心的經(jīng)典佳肴。

酸湯牛肉的靈魂在于手工發(fā)酵的紅酸湯。主料選用本地熟透的小西紅柿，搭配野生毛辣果提味，香氣更具層次。制作時(shí)，西紅柿燙皮切碎，與清水同煮至軟爛成泥，加入糯米粉糊小火攪拌濃稠，再放入花溪辣椒面、拍碎的生姜、蒜末，加鹽和少許冰糖中和酸味。煮沸后放至溫?zé)幔苋敫叨劝拙品栏?，最后加入木姜子油增香，密封后置于火塘邊發(fā)酵3-5天，酸香便愈發(fā)濃郁。這種天然發(fā)酵的酸湯富含益生菌，能促進(jìn)消化，木姜子的清香還能驅(qū)散寒氣，完美適配凱里冬季多霧潮濕的氣候。

牛肉選取本地高山放養(yǎng)的黃牛里脊肉或外脊肉，這兩個(gè)部位筋膜少、肉質(zhì)細(xì)嫩，涮煮后不易柴；若喜歡有嚼勁的口感，可選用帶少量筋膜的牛腱子肉。將牛肉逆著紋理切2-3毫米的薄片，用料酒去腥，加少許鹽、白胡椒粉調(diào)味，再用蛋清和玉米淀粉抓勻腌制15分鐘，最后淋一勺食用油鎖住水分。

冬日的苗族吊腳樓里，火塘上的鐵鍋咕嘟作響，滾開的酸湯泛起細(xì)密的氣泡。先將豆芽、豆腐皮等配菜下鍋打底，再把腌制好的牛肉片逐片下入，1-2分鐘后，牛肉變色卷曲即可撈出。酸湯的酸辣化解了牛肉的油膩，牛肉的鮮嫩又中和了酸湯的銳利，一口下去，暖意從舌尖蔓延至全身。搭配糊辣椒、木姜子油、豆腐乳調(diào)制的蘸料，酸辣鮮香交織，不僅滿足味蕾，更能促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)散濕冷寒氣。

一家人圍坐火塘，共享一鍋熱湯，牛肉的溫補(bǔ)與酸湯的祛濕相輔相成，既抵御了自然的嚴(yán)寒，又增進(jìn)了親情。這道菜肴飽含著對(duì)食材本味的尊重，對(duì)養(yǎng)生之道的領(lǐng)悟，在代代傳承中，是我們凱里人冬日里最溫暖的味覺記憶。