??豆類食療養(yǎng)生法（十八）

車前子綠豆汁

【材料]車前子30克，綠豆60克。

【做法]先將車前子用紗布包好，與洗凈的綠豆一同入鍋，加水適量，煮湯至豆?fàn)€，去紗布藥袋，即成。

【功效]清熱解毒，利尿通淋。

【用途】適用于泌尿系感染、尿路結(jié)石?！居梅╙飲湯吃豆。

綠豆芽橘皮方

【材料]綠豆芽100克，橘皮100克。

【做法]先將綠豆芽洗凈，與洗凈的橘皮一同入鍋，加水煎煮，即成。

[功效]利尿通淋。

[用途]適用于尿路結(jié)石。

[用法]飯前食用，日服1~2次

冬瓜皮黑豆汁

【材料]冬瓜皮50克，黑豆10克，生姜10克。【做法]以上3種材料洗凈，加水煎湯?！竟π清熱通淋，除濕利水。[用途]適用于尿路結(jié)石?！居梅╙日服2次。

綠豆芽芹菜汁

【材料]綠豆芽50克，芹菜30克。

【做法]先將芹菜洗凈切碎，與洗凈的綠豆芽一同用開水沖泡1~2分鐘。

[功效]利尿通淋。

[用途】適用于尿路結(jié)石。

[用法]飯前食用，日服1~2次。

腎炎

紅豆湯

【材料]紅豆 60克，白糖 20克。

【做法]先將紅豆去雜質(zhì)洗凈，放入鍋中，加水適量，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)煎煮1小時(shí)，加入白糖，至紅豆熟爛時(shí)離火，即成。

【功效】利尿消腫，解毒排膿。

【用途]適用于慢性腎炎有浮腫者。

【用法】日服1劑，當(dāng)點(diǎn)心食用，分1~2次吃完。

冬瓜紅豆湯

【材料]冬瓜500克，紅豆30克，粳米50克。

【做法]先將冬瓜去皮瓤，洗凈，與淘洗干凈的粳米、紅豆一同入鍋，加水適量，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。

[功效]利小便,消水腫，解熱毒，止消渴。[用途]適用于急性腎炎浮腫尿少者。

[用法]日服2次。慢性腎炎脾虛寒者不宜服用。

花生蠶豆湯

【材料】蠶豆 50克，帶衣的花生50克，紅糖適量。

【做法]先將花生用水浸泡后撈出，蠶豆洗凈，一同放入沙鍋，加水適量，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)用小火熬煮至蠶豆皮破裂，調(diào)入紅糖略煮，即成。

[功效]健脾利尿，降壓止血，降膽固醇。

[用途]適用于脾虛水腫及慢性腎炎、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、高血壓、血尿、血膽固醇過(guò)高、小兒腎病等癥。

[用法]日服1劑，分?jǐn)?shù)次食用，連服數(shù)日。凡對(duì)蠶豆過(guò)敏者不宜服用。

黑豆杜仲湯

【材料]黑豆300克，杜仲50克，新鮮白茅根100克(干品50克)，白糖30克。

【做法]先將黑豆洗凈;新鮮白茅根洗凈剪成段，與洗凈的杜仲一同裝入紗布袋中，與黑豆一同放入鍋中，加水適量，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)用小火熬煮2-3小時(shí)，至黑豆熟爛時(shí)去藥袋，加入白糖，再煮片刻，離火即成。

[功效]強(qiáng)壯腰腎，降低血壓，利水消腫。

[用途]適用于腎炎腰痛、高血壓和身體浮腫者。[用法]每劑可分4天服用，宜經(jīng)常食用。

腎結(jié)核

車前草綠豆蜜汁

【材料】鮮車前草30克，綠豆30克，蜂蜜 20克。

【做法]先將綠豆洗凈瀝干;新鮮車前草連根洗凈，用白線分扎成兩把。與綠豆一同入鍋，加水1500克，小火慢燉1小時(shí)，至綠豆熟爛時(shí)離火，去除車前草，趁熱加入蜂蜜調(diào)勻，即成。

[功效]清熱利尿，降壓解毒，除濕解暑。

[用途]適用于腎虧火旺、小便不利、尿短急痛并伴有高血壓的腎結(jié)核患者。

[用法]飲湯食豆，1日分2次飲用。夏季食用尤為適宜。

遺尿

蓮子黑豆羊肉湯

【材料]蓮子 100克，黑豆150克，羊肉500克，陳皮1塊，精鹽適量。

[【做法]先將黑豆放入鍋中，干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用;蓮子肉、羊肉、陳皮分別洗凈，羊肉切塊，備用。湯鍋點(diǎn)火，加清水適量，用大火燒沸，放入蓮子、黑豆、羊肉、陳皮，再改用中火燉約3小時(shí)，加入精鹽適量，即成。

【功效]補(bǔ)益氣血，健脾補(bǔ)腎，強(qiáng)精補(bǔ)髓。

【用途】適用于脾腎虛弱、精神疲乏、食欲不振、須發(fā)早白、小便頻繁等。

圖 【用法】佐餐食用。但身體燥熱、傷風(fēng)感冒咳嗽者則不宜服用。