最近北風(fēng)呼嘯，天干物燥，總覺得喉嚨發(fā)癢、皮膚干巴巴的，連大便都不太順暢。這時(shí)候啊，老郭推薦大家喝一碗煮蘋果水。

為什么要煮呢？因?yàn)樘O果性偏涼，中老年人脾胃功能弱，多吃生冷容易拉肚子或胃脹。而煮熟的蘋果，性子就溫和多了，對(duì)脾胃的刺激小，更適合中老年人。而且蘋果性甘酸，經(jīng)過加熱，它的酸收之性會(huì)變得柔和，反而更擅長(zhǎng)補(bǔ)益脾胃之氣。

很多朋友飯后肚子脹，其實(shí)是脾胃運(yùn)化功能弱了，煮蘋果的柔和之性能幫助脾胃減負(fù)，平時(shí)消化不好，把蘋果煮軟爛吃，胃里暖暖的，脹氣也會(huì)減輕。

煮蘋果的膳食纖維在加熱后軟化，能溫和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，又不會(huì)像寒涼食物那樣傷正氣。有“將軍肚”的人，每周吃幾次煮蘋果，能幫助清理腸道，小腹會(huì)感覺輕松不少。

蘋果煮熟后，潤(rùn)燥的功效更強(qiáng)，尤其能滋肺胃之陰。蘋果的酸甘在加熱后轉(zhuǎn)化，更能生成津液。

老郭給大家推薦四種做法，都很簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)自己的身體狀況輪流吃。

做法：蘋果洗凈去皮去核，切塊，放入鍋中加適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，煮到軟爛即可。

這個(gè)做法最簡(jiǎn)單，適合脾胃特別虛弱、容易腹瀉的人。它能最大程度保留蘋果的本性，溫和不刺激。

做法：蘋果塊加上5-6顆去核紅棗、3-4片干山楂，一起加水煮20分鐘，喜歡甜的可以稍加點(diǎn)冰糖。

紅棗補(bǔ)血健脾，山楂消食導(dǎo)滯，配上蘋果，特別適合吃完飯容易脹滿、舌苔厚膩的朋友。這個(gè)方子既能補(bǔ)又能通，對(duì)降脂平肚腩也有輔助作用。

做法：蘋果塊、桂圓肉10克、去心蓮子15克，加水慢燉30分鐘，直到蓮子軟爛。

桂圓補(bǔ)心脾，蓮子安神固澀，這個(gè)搭配適合睡眠淺、思慮多的朋友。晚上吃一小碗，能幫助寧心安神，改善睡眠質(zhì)量。

做法：泡發(fā)的銀耳撕小塊，和蘋果塊、干百合15克一起放入鍋中，加水燉煮40分鐘至銀耳軟糯。

銀耳和百合是潤(rùn)肺高手，加上蘋果，尤其適合干咳、皮膚干燥、大便干結(jié)的人。

胃酸多的人，煮蘋果最好飯后1小時(shí)吃，不要空腹吃，以免引起不適。

蘋果皮要不要削？如果擔(dān)心農(nóng)藥，就削皮；如果蘋果來源可靠，可以保留皮，因?yàn)槠ぶ悬S酮類物質(zhì)更豐富。

煮蘋果的水千萬別倒掉！最好一起喝掉。