近幾年市場(chǎng)對(duì)鹿茸需求量逐漸增加，雙陽(yáng)鹿鄉(xiāng)老陳家教您識(shí)別鹿茸。

現(xiàn)在市面上最多的就是鹿茸片，鹿茸片就是鮮鹿茸烘干后經(jīng)過(guò)切片加工即成的。根據(jù)茸片切割的位置，從鹿茸的頂端至底部依次分為蠟片、血片和骨片，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是從高到低。

　鹿茸片是名貴藥材。鹿茸皮中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

　　鹿茸片，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中僅列于中品，李時(shí)珍的《本草綱目》把與鹿有關(guān)的列在上品的“白膠”(鹿角膠)和鹿茸片合并記錄在“鹿”條下。

今天咱們要說(shuō)的是很多商家用鹿角片當(dāng)鹿茸片賣(mài)?？赡芎芏嗥胀ㄏM(fèi)者對(duì)鹿角片和鹿茸片無(wú)法辨別，甚至不知道鹿角片和鹿茸片是兩個(gè)東西。鹿角片是鹿角切的片，鹿角是鹿茸骨化后的產(chǎn)物，是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因此非常便宜。

鹿角片辨別要點(diǎn)：

1、鹿角片有圓形、半月牙形和其他不規(guī)則形的，而鹿茸片則大多是圓形或橢圓形。

2. 鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至?xí)旋X狀突起，而鹿茸片的角質(zhì)化程度低，沒(méi)有突起。

3. 鹿角片外圍是白色，中部焦黃色，而鹿茸片不會(huì)有白色外圍。

4. 鹿角片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

據(jù)《本草便讀》所載：“鹿角膠、鹿角霜，性味功用與鹿茸片相近，但少壯衰老不同，然總不外乎血肉有情之品，能溫補(bǔ)督脈，添精益血。如精血不足，而可受膩補(bǔ)，則用膠;若僅陽(yáng)虛而不受滋膩者，則用霜可也?！爆F(xiàn)代臨床用鹿角霜治療腎陽(yáng)不足，腰脊痛、遺精、膏淋、脾胃虛寒、嘔吐、食少便溏、子宮虛冷、崩漏帶下等，還可以外用治療虛寒性瘡瘍?？傊菇撬谷灼ι赃d。

　　鹿的全身都是寶。鹿肉具有高蛋白、低脂肪，含膽固醇很低。鹿血含有多種活性物質(zhì)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿腎、膽、鞭、筋、胎、尾等30多個(gè)部位均可入藥。