最近天冷就適合吃一些熱乎的，還是一些湯菜最受歡迎，但最好是能喝湯的湯菜，一口湯一口菜的才開(kāi)胃暖人，就比如今天這道就很不錯(cuò)，感興趣的可以試一試。

今天這道燉菜的主要食材有3個(gè)，分別是豬肚條、海帶和雞蛋。老話都說(shuō)“一個(gè)豬肚勝過(guò)十副藥”，天冷時(shí)經(jīng)常吃豬肚暖人又營(yíng)養(yǎng)，搭配海帶和雞蛋燉一燉簡(jiǎn)直就是鮮上鮮，關(guān)鍵做法也很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單幾步就搞定。

話不多說(shuō)，下面就來(lái)分享今天這道豬肚燉海帶雞蛋的做法，上桌吃菜前先喝口湯，鮮爽無(wú)比，熱乎乎地吃個(gè)光盤，詳細(xì)做法且看如下步驟分解：

——豬肚燉海帶雞蛋——

食材準(zhǔn)備：豬肚條適量，雞蛋3個(gè)，干海帶結(jié)適量，蔥姜蒜適量，白胡椒粉適量，雞精，食鹽，花生油

第一步：豬肚條是提前備好熟豬肚，也可以自己購(gòu)買鮮豬肚處理，清洗干凈后需要用高壓鍋壓個(gè)25分鐘左右，撈出冷去后再切條即可。經(jīng)過(guò)冷凍的豬肚條解凍后則需要焯水一次后再用來(lái)烹飪。

第二步：需要準(zhǔn)備的配菜也很簡(jiǎn)單，有干海帶結(jié)適量，用涼水充分泡軟后再清洗干凈待用。三個(gè)雞蛋攪散后倒入油鍋中煎一煎，煎成一個(gè)厚厚的雞蛋餅，盛出后切成小塊待用。再來(lái)一些蔥姜蒜作為小料使用，其中多準(zhǔn)備一些蔥綠留作最后下鍋，喜歡辣味的可以在小料中搭配幾個(gè)紅米椒圈。

第三步：所有的食材都已備好，下面就開(kāi)始開(kāi)火烹飪。先小火把鍋烘干，淋入一些花生油燒熱，而后把蔥姜蒜下入鍋中炒出香味，接著把熟豬肚條倒入鍋中，轉(zhuǎn)為大火炒一炒，可以略微多炒一會(huì)，幫助激發(fā)出食材的香味。

第四步：準(zhǔn)備一些開(kāi)水直接沖入鍋中，保持大火快速煮開(kāi)，將湯汁煮的也有泛白最好，而后把備好的配菜，雞蛋和海帶結(jié)一塊倒入鍋中，調(diào)味就一次加到位，食鹽、白胡椒粉和雞精即可，不喜歡雞精的可以不加，其中白胡椒粉可以稍微多一些，這個(gè)和今天這道菜很配的。

第五步：保持大火繼續(xù)燉煮十分鐘左右即可，最后將蔥綠段倒入鍋中，簡(jiǎn)單翻拌一下后就可以出鍋裝盤了。吃菜前先來(lái)一口湯，鮮美到一口就開(kāi)胃，食材豐富又可口，豬肚條的口感也恰到好處，很是脆嫩，感興趣的一定要試一試這個(gè)搭配做法，保證驚艷！

——阿胡的小貼士——

鮮豬肚的清理需要一些手段，什么面粉、白醋等都要加入進(jìn)去來(lái)清洗其黏液，處理干凈后再經(jīng)過(guò)焯水，而后再下入高壓鍋中，加入蔥姜一塊壓個(gè)25分鐘左右即可。

豬肚條翻炒后一定要加入開(kāi)水，這樣不會(huì)影響豬肚條的口感，還可以快速煮出白色的湯汁。

我是阿胡的小食光，一個(gè)喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！今天這道菜正適合天冷時(shí)吃一吃，豬肚和海帶、雞蛋的完美組合，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)又鮮美，連湯也要被喝光，值得試一試。如無(wú)特殊情況，我每天都會(huì)按時(shí)分享一道家常美食做法，在此特別感謝您的每一個(gè)贊和“小紅心”，明天精彩內(nèi)容依舊，敬請(qǐng)期待！