喜歡豬肚的有口福啦，吃膩了爆炒豬肚，天冷了，大家可以嘗嘗這道酸菜炒豬肚，葷素搭配，有湯有菜，營養(yǎng)不油膩，今天阿飛和大家分享它的簡單地道家常做法，豬肚清脆不腥不臊，讓你百吃不厭，喜歡的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧~  【酸菜豬肚鍋仔】——酸酸辣辣口感清脆材料準(zhǔn)備： 【主料】豬肚 【配菜】酸菜/豆芽/生姜/大蔥/泡椒 【配料】食鹽/雞粉/胡椒粉  ——【具體制作方法】—— 第一步：配菜—豬肚煮熟切條備用，酸菜一包，超市都有賣的，把酸菜放在水中清洗干凈 擠去水分，酸菜的根部比較厚，先片成薄片，再切成小段，放在盆里備用，黃豆芽100克，放在盆里 清洗干凈備用，另外準(zhǔn)備生姜一塊 切成菱形片，放在碗里，大蔥 切成小段也放在碗里，泡椒30克，切成小段,與蔥、姜放在一起~  第二步：烹炒—我們開始烹炒 ，鍋內(nèi)燒油，油熱以后，放入花椒1克，干辣椒1克，把蔥，姜和泡椒放在一起翻炒，炒出蔥香味以后，倒入酸菜，快速翻炒幾下，，加入適量清水，開大火，把水燒開，放入黃豆芽以后 下面開始調(diào)味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，把水燒開以后，加入少許白醋，接著用笊籬把食材全部撈出，放在鍋底備用~  第三步：出鍋—繼續(xù)燒水，我們把豬肚倒在湯鍋中，煮一會兒，給豬肚入味，然后就把豬肚和湯汁一起倒在酸菜和豆芽上面，最后撒上一點香蔥作為點綴即可出鍋~  |
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