上周，杭州的婷婷急匆匆找我：“藍(lán)豆豆老師，我每天水煮菜、不吃米飯，體重卡了快一個(gè)月，頭發(fā)一把把掉，脾氣還暴躁……我是不是代謝廢了？”

我問(wèn)她早餐吃什么，她說(shuō)：“兩個(gè)雞蛋，一杯黑咖啡，別的不敢碰，怕胖。”

我笑了：“你不是吃多了，是碳水吃太少了。”

她一臉不信：“不是說(shuō)減肥要戒碳水嗎？”

我說(shuō)：“那是老黃歷了。你不是胖在脂肪，是餓在代謝?！?/span>

碳水，不是胖的元兇，而是代謝的“點(diǎn)火器”

很多人以為不吃碳水就能瘦，結(jié)果越節(jié)越肥，越餓越困。
其實(shí)，《中國(guó)居民膳食指南》明確指出：碳水應(yīng)占每日總能量的50%-65%。

中醫(yī)也講：“五谷為養(yǎng)，五果為助?！?/span>
米面饅頭這些主食，是脾胃最喜歡的“燃料”。
你長(zhǎng)期不吃，身體以為“饑荒來(lái)了”，立馬開啟“節(jié)能模式”——代謝降低，脂肪死守，頭發(fā)脫落，情緒低落。

這哪是減肥？這是慢性傷身。

我給婷婷的“碳水重啟方案”

早餐：兩個(gè)雞蛋 + 一片全麥吐司 + 一杯溫豆?jié){
午餐：一個(gè)拳頭大的饅頭 + 一塊菲力牛排 + 一大碗清炒時(shí)蔬
晚餐：半個(gè)饅頭 + 白煮雞胸 + 涼拌黃瓜

?? 關(guān)鍵不是“吃不吃碳水”，而是“怎么吃”：

• 碳水+蛋白+纖維
  三合一，穩(wěn)住血糖，不胖反瘦
• 饅頭選白面或全麥，溫和養(yǎng)胃，比糙米更適合脾胃弱的人
• 蛋白選低脂牛排、雞胸，飽腹感強(qiáng)，熱量差自然拉開

結(jié)果呢？

婷婷堅(jiān)持一周，微信我：“老師！我從110斤掉到103斤，肚子平了，臉也小了，關(guān)鍵是——不餓、不暴食、頭發(fā)也不掉了！”

她感慨：“原來(lái)不是我意志力差，是方法錯(cuò)了?！?/span>

別再“餓著瘦”了

真正的健康減脂，不是斷碳水、不是啃草，而是吃對(duì)碳水，吃夠營(yíng)養(yǎng)。
你不是要少吃，而是要聰明地吃。

從今天起，把那一碗飯、一個(gè)饅頭，光明正大地端上桌。
身體輕了，心情好了，瘦，自然就來(lái)了。