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一、配方 1:雞蛋 20個(gè) 茶葉 30克 2:八角 8克 桂皮 4克 3:小茴香 6克 香葉 4克 4:山柰 3克 花椒 8克 5:燈籠椒 8克 生姜 15克 6:大蔥 30克 白糖 15克 7:食鹽 100克 料酒 30克 8:生抽 50克 老抽 30克 9:水 2500克 二、做法 1:雞蛋冷水下鍋煮熟后，敲破備用 2:鍋里加水燒開，加入全部香料和調(diào)料，小火煮15分鐘，然后放入雞蛋，小火煮10分鐘關(guān)火 3:浸泡三個(gè)小時(shí)，這一步非常關(guān)鍵，這一步做好了，茶葉蛋更加入味，顏色更漂亮。  |
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