說到茶葉蛋，相信大家都很熟悉了。茶葉蛋是一種常見的家常美食，做法簡單，美味十足，當做早餐好吃又有營養(yǎng)。自己在家做些茶葉蛋非常的方便，多煮一些，隨吃隨取。今天就分享大家一個五香茶葉蛋的做法，做五香茶葉蛋香料和茶葉的選擇都非常的重要。今天我們就來說一說，這樣做五香茶葉蛋咸香入味，茶香四溢，5種香料缺一不可，一起來看一下吧。

【五香茶葉蛋】

食材：20個雞蛋、20?；ń贰?顆八角、3片香葉、1塊桂皮、一小撮小茴香、10g紅茶、80g生抽、20g老抽、20g冰糖、30g食鹽。做法步驟：

1、雞蛋洗干凈表面的臟東西，把洗干凈的雞蛋放入鍋中，加入適量的水沒過雞蛋，放上少許食鹽，大火燒開之后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，雞蛋煮好之后把雞蛋殼敲碎。

2、放入適量的茶葉、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香，撒上適量的食鹽，放入適量的冰糖，倒上點生抽、老抽，小火煮半個小時，煮好之后關火放到湯汁里泡3個小時以上，非常的好吃入味。

小貼士：

做五香茶葉蛋，花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香這5種香料是不可或缺的，還有煮茶葉蛋的茶葉最好用紅茶，而不是綠茶。用紅茶不但顏色會更好看，味道也更好，不會發(fā)苦。