肉沫茄子的用料

茄子 2個	干辣椒絲 10克
蒜末 20克	姜末 20克
花椒 10克	生抽 2勺
香醋 2勺	蠔油 1勺
白糖 2勺	鹽 少許
白胡椒 少許	淀粉 適量
香菜 適量	白芝麻 適量

肉沫茄子的做法

步驟1   茄子洗凈切成長條   

步驟2   去掉瓤   

步驟3   切成斜塊   

步驟4   放入鹽拌均   

步驟5   準備以上調(diào)料   

步驟6   按照圖片調(diào)個料汁   

步驟7   茄子擠出所以水分   

步驟8   分次撒上淀粉和水，反復(fù)拌勻   

步驟9   油溫8成熱時，放入茄子   

步驟10   炸制金黃后撈出   

步驟11   再次復(fù)炸   

步驟12   鍋中放入少許色拉油，放入干辣椒，蒜末姜末，花椒爆香   

步驟13   倒入調(diào)好的料汁   

步驟14   倒入茄子，香菜，白芝麻翻炒均勻即可   

步驟15   好吃又好做   

步驟16   快來試試吧