硼砂，早已被列入國(guó)家衛(wèi)生部門發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中。
若人體長(zhǎng)期攝入含有硼砂的食物，硼砂在體內(nèi)會(huì)被轉(zhuǎn)化成硼酸，從而導(dǎo)致肝腎損傷、中毒等。
據(jù)悉，成人硼砂中毒劑量為1-3g，15-20g便可致死，而兒童誤食硼砂5g、嬰兒誤食2-3g，也有致死的可能。
在網(wǎng)上可以查到不少關(guān)于硼砂豬肉的資訊：去年8月，廣州市番禺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在進(jìn)行突擊檢查時(shí)，在某豬肉檔經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)查獲經(jīng)營(yíng)者用于清洗豬腸的硼砂一包。去年12月25日，廣西貴港市某食品有限公司被查處，原因是該公司購(gòu)買病死豬，經(jīng)屠宰后添加硼砂處理再對(duì)外銷售。
今年1月，珠海市香洲區(qū)，在某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣豬肉的祝某某被查到用硼砂兌出的“洗肉水”浸泡賣剩下的豬肉，再二次售賣。硼砂一般會(huì)被抹在豬肉表面或?qū)⑷饨菰趦逗玫乃铩?/span>經(jīng)過硼砂處理的豬肉，在表面會(huì)慢慢形成一層薄薄的膜。用手觸摸的時(shí)候，便會(huì)感覺滑溜溜的。正常的豬肉呈現(xiàn)出淡紅色或粉紅色,且色澤鮮艷、有光澤。
而經(jīng)過硼砂處理的豬肉，顏色更紅潤(rùn),更有彈性，而且困難有白色粉末殘留。
三看
新鮮的豬肉通常不會(huì)有異味。
而硼砂豬肉可能會(huì)有股刺鼻的味道。
大家如果還是不放心，不妨到化工商店或藥店購(gòu)買一本廣泛試紙，撕下一張?jiān)嚰垼N到肉上，看肉是否會(huì)變成藍(lán)色，說明肉中或許會(huì)含有硼砂。
不過，食物本身也帶有堿性，也可能會(huì)讓試紙變藍(lán)，所以這種方法也不是非?？孔V。
有些黑心商家之所以會(huì)在食品當(dāng)中添加硼砂，主要是因?yàn)樘砑恿伺鹕暗氖称房诟泻?、賣相好，且保存時(shí)間也會(huì)延長(zhǎng)。
除了部分豬肉，從以往的食品抽檢結(jié)果來看，牛(魚)肉丸、沙琪瑪、粽子和腐竹，通常是添加硼砂較為常見的食品。
我們尤其需要注意以下2種食物：
1、筋道的面條：
北京市工商局曾檢出一種散裝綠豆面中添加了硼砂，添加硼砂的拉面韌性會(huì)特別好。
所以大家在選購(gòu)面條時(shí)，盡量不要買那種顏色特別白，手感十分光滑，煮熟后特別筋道的面條。
有些腐竹看著色澤很鮮艷，較為柔軟，吃起來口感也好，也要警惕是否添加了硼砂，
建議大家選購(gòu)食物時(shí)盡量到正規(guī)超市選擇有品質(zhì)保障的廠家，不要只看外觀來進(jìn)行選購(gòu)。
另外，市面上還有些饅頭看著雪白雪白的，非常干凈，這種也要留個(gè)心眼，不要購(gòu)買。
要知道，面粉當(dāng)中含有天然胡蘿卜素，所以不論如何加工，打磨，顏色也不應(yīng)該是白色的，如果你選購(gòu)的面粉特別白，需要考慮兩種可能性：
我國(guó)對(duì)這種在食品中非法添加硼砂等非食品原料的行為，是可以進(jìn)行舉報(bào)與投訴的，所以大家也不用過度擔(dān)心食品安全問題，發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁建議及時(shí)維護(hù)自身利益。
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