“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色美食，好吃又健康，自己在家就能做，感興趣的小伙伴可以試一試！

一、沙湯娃娃菜

準(zhǔn)備食材：皮蛋1個(gè)、咸鴨蛋2個(gè)、蔥姜適量、火腿丁適量、娃娃菜適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、蔥花適量

做法步驟：

1、將皮蛋和咸鴨蛋去殼，放入碗中搗碎備用。同時(shí)，將蔥姜切成細(xì)末，火腿切成小丁備用。

2、鍋中加入適量清水，大火燒開后，將搗碎的皮蛋和咸鴨蛋倒入鍋中，攪拌均勻。

3、接著，將蔥姜末和火腿丁加入鍋中，繼續(xù)煮制，使湯汁充分融合各種食材的鮮味。

4、當(dāng)湯汁煮至奶白色時(shí)，加入娃娃菜，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽和胡椒粉，繼續(xù)煮制至娃娃菜熟透。

5、最后，淋入香油，撒上蔥花，即可出鍋。這道沙湯娃娃菜湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，是一道美味可口的家常菜。

二、香辣脆爽萵筍絲

準(zhǔn)備食材：萵筍1根、肉絲適量、蒜瓣適量、小米辣適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、蠔油適量

做法步驟：

1、將萵筍去皮，斜刀切成片，再切成細(xì)絲。撒上適量食鹽，拌勻后腌制片刻，以殺出萵筍中的水分。

2、將腌制好的萵筍絲擠干水分備用。同時(shí)，將蒜瓣切末，小米辣切段備用。

3、鍋中加入適量油，燒熱后下入肉絲，煸炒至變色。接著加入蒜末、小米辣段，淋入料酒和生抽，炒出香味。

4、將擠干水分的萵筍絲倒入鍋中，大火快速翻炒均勻。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量胡椒粉、鹽和蠔油，繼續(xù)翻炒均勻至萵筍絲熟透。

5、出鍋裝盤，即可享用。這道香辣脆爽萵筍絲口感脆嫩，味道香辣可口，非常開胃下飯。

三、辣椒炒蛋

準(zhǔn)備食材：青椒適量、雞蛋適量、大蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量、蠔油適量、醬油適量

做法步驟：

1、將青椒洗凈去蒂，切成細(xì)絲備用。同時(shí)，將大蒜切末備用。

2、鍋中加入適量油，燒熱后下入青椒絲和大蒜末，用鍋鏟邊炒邊壓，使青椒更易入味。

3、另起鍋倒入適量油，燒熱后倒入打散的雞蛋液，小火慢慢煎至兩面金黃熟透。

4、將煎好的雞蛋倒入炒青椒的鍋中，加入適量胡椒粉、蠔油和醬油，大火快速翻炒均勻。

5、出鍋裝盤，即可享用。這道辣椒炒蛋口感嫩滑，味道香辣可口，非常下飯。

四、涼拌香辣牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉適量、大蔥適量、辣椒粉適量、生抽適量、香醋適量、胡椒粉適量、鹽適量、蠔油適量、淀粉適量、食用油適量、香菜適量

做法步驟：

1、將牛肉切成薄片，加入適量胡椒粉、鹽、蠔油和淀粉，抓勻后腌制片刻。

2、將大蔥切成細(xì)絲，放入水中浸泡片刻以去除辛辣味。香菜洗凈切段備用。

3、鍋中加入適量油，燒熱后下入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至變色熟透。

4、將炒好的牛肉盛出，放入碗中，加入切好的蔥絲、辣椒粉、生抽和香醋，抓拌均勻。

5、最后加入香菜段，再次抓拌均勻即可。這道涼拌香辣牛肉口感嫩滑，香辣可口，非常適合作為開胃菜或下酒菜。

五、香辣脆爽蓮藕

準(zhǔn)備食材：蓮藕適量、蒜瓣適量、小米辣適量、蔥段適量、生抽適量、鹽適量、香醋適量

做法步驟：

1、將蓮藕去皮洗凈，切成薄片備用。同時(shí)，將蒜瓣切末，小米辣切段，蔥段切好備用。

2、鍋中加入適量清水，燒開后下入蓮藕片，煮約1分鐘后撈出瀝干水分。

3、鍋中加入適量油，燒熱后下入蒜末、小米辣段和蔥段，炒出香味。

4、將煮好的蓮藕片倒入鍋中，加入適量生抽和鹽，大火快速翻炒均勻。

5、出鍋前淋入適量香醋，翻炒均勻后即可盛出裝盤。這道香辣脆爽蓮藕炒口感脆嫩，香辣可口，非常適合作為家常菜或下飯菜。