洗豬肚時，加鹽和面粉都不對！用“它”來洗，豬肚亮白無腥味！大家好我是傻姐美食，我家孩子上高中了，高中的孩子們確實很不容易，每天早上天不亮六點多點就要去學(xué)校，每天晚上十點才能到家，回來吃飯洗漱一下，再看會書，每天都是十一點多才能睡，試問哪個當家長的看著能不心疼？昨天去開家長會，班主任也強調(diào)讓家長要關(guān)注孩子們心理上和生理上的健康問題，建議晚上到家就不要再吃東西了，吃完就睡導(dǎo)致很多孩子的腸胃不好。本來我家孩子的腸胃就不是很好，我一聽，立馬就想著給他補補。 俗話說吃啥補啥，暖胃養(yǎng)胃肯定首選豬肚，豬肚好吃又營養(yǎng)，只是價格確實高，在我們這熟豬肚要50元一斤，說實話，對于我們家來說，要是經(jīng)常吃真有點承受不了，心疼，畢竟每天除了吃，還有一堆其它的花銷等著。而新鮮的生豬肚才25元一斤，一對比就知道自己吃買生的更實惠，并且自己洗的也干凈，吃著更放心。可能大家都覺得清洗豬肚非常麻煩，所以不想自己動手，其實方法對的話，豬肚清洗起來也特別簡單。  清洗豬肚時，有人會用鹽洗，鹽確實有殺菌作用，但是用鹽洗豬肚不是最佳方案，處理不好的話豬肚有可能會發(fā)苦。還有人用面粉洗，這個確實有效果，但是只用面粉不行，需要用淘米水加面粉才會洗得更干凈而且沒有異味。下面大家就一起來看看我是怎么做的吧。   搓洗之后還要記得把豬肚上面的黃膜和油邊一塊處理干凈，黃膜和油邊也是腥味的來源，都處理好后，再用清水沖洗干凈即可。自己在家做豬肚，清洗可以說是很關(guān)鍵的一步，因為豬肚確實太臟了，一旦清洗不到位，那么豬肚吃起來就會又腥又臭還有可能發(fā)苦，這樣的話就直接浪費好東西了，太可惜了。  豬肚洗干凈后我喜歡直接上鍋清蒸，把豬肚放進籠屜中，放上幾片姜片去腥，然后涼水上鍋，大火蒸半個小時左右。具體時間要根據(jù)豬肚的大小來定，最后用筷子插一下，能夠輕松插進去豬肚就是熟透了。這里要注意豬肚也不要蒸太長時間，以免蒸過火，把肉蒸老了，口感也不好。蒸熟后的豬肚切成條，我切得比較粗，我覺得自己在家吃還是大塊些比較過癮，大家覺得呢？然后再準備搗好的蒜泥，加上生抽、蠔油和香油拌勻，蘸著吃，太美味了，香辣又下飯。  大家喜歡吃豬肚嗎？自己在家烹飪過豬肚嗎？這樣清蒸的豬肚配上蒜泥，豬肚的鮮香搭配蒜泥濃烈的辣，特別開胃爽口，喜歡吃豬肚的朋友一定要嘗試一下這種吃法哦，真的非常好吃。好了，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。 （盼盼） |
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