隨著年齡的增長，我們的身體逐漸會出現(xiàn)各種小毛病。尤其是中老年朋友，身體的各種問題逐漸顯現(xiàn)。所以我們在日常飲食上一定要注意！今天我們要說的是一種人體不能自身合成的元素，那就是葉酸。

葉酸是一種重要的營養(yǎng)素，它能夠參與人體新陳代謝的過程，葉酸也叫維生素B9，是水溶性維生素。老年人常吃含有葉酸量高的食物，會腿腳有勁，面部紅潤有光澤，精神也會越來越好。下面就分享4樣葉酸食物，一起來看看都有哪些吧！

一、香菇

香菇是一種常見的菌類，其中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等。其中，葉酸是香菇中含量較高的一種營養(yǎng)成分，可以幫助老年人預(yù)防貧血和促進(jìn)新陳代謝。

【香菇炒雞蛋】

所需材料：香菇、雞蛋、蔥姜蒜、青紅椒、鹽、食用油、生抽

制作方法：

1. 香菇洗凈切片，青紅椒洗干凈切小塊，雞蛋打散備用；
2. 熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃后盛出備用；
3. 鍋中再加入少量食用油，放入蔥姜蒜爆香，加入香菇片青紅椒翻炒；
4. 炒至香菇青紅椒變軟后，加入煎好的雞蛋，加適量鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

二、菠菜

菠菜是一種非常健康的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是葉酸含量非常高。經(jīng)常食用菠菜可以幫助老年人預(yù)防貧血和增強(qiáng)免疫力。

【菠菜炒豆皮】

所需材料：菠菜、豆皮、蔥、鹽、食用油、生抽、白芝麻。

制作方法：

1. 菠菜洗凈切段，豆皮切成小塊備用；
2. 鍋中加入適量食用油，放入蔥爆香；
3. 加入菠菜段翻炒，炒至菠菜變軟后加入豆皮塊；
4. 繼續(xù)翻炒均勻，加適量鹽和生抽調(diào)味。
5. 最后撒入白芝麻即可。

三、雞肝

雞肝是動物內(nèi)臟中的一種，其中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。其中，葉酸是雞肝中含量較高的一種營養(yǎng)成分，可以幫助老年人預(yù)防貧血和增強(qiáng)免疫力。

【雞肝炒青椒】

所需材料：雞肝、青辣椒、蔥姜蒜、香菜、鹽、食用油、生抽

制作方法：

1. 雞肝洗凈切成小塊，青椒斜刀切小塊備用；
2. 鍋中加入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香；
3. 加入雞肝塊翻炒，炒至雞肝變色后加入青椒塊；
4. 繼續(xù)翻炒均勻，加適量鹽和生抽調(diào)味。
5. 出鍋加香菜即可。

四、燕麥

燕麥?zhǔn)且环N非常健康的谷物，其中含有豐富的膳食纖維和營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等。其中，葉酸是燕麥中含量較高的一種營養(yǎng)成分，可以幫助老年人預(yù)防貧血和降低膽固醇。

【燕麥粥】

所需材料：燕麥、大米、水、蜂蜜、香蕉

制作方法：

1. 將燕麥和大米洗凈后加入適量水中浸泡30分鐘；
2. 將浸泡好的燕麥和大米放入鍋中，加入足夠的水；
3. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，直到粥變得濃稠；
4. 加入適量蜂蜜和切好的香蕉塊攪拌均勻即可。

以上就是4種含有豐富葉酸的食物及其菜譜。中老年朋友們在日常飲食中應(yīng)該適當(dāng)增加這些食物的攝入量，保證身體所需的營養(yǎng)，促進(jìn)健康。同時，也要注意飲食的多樣性和均衡性，才能讓身體更加健康。