現(xiàn)在的中老年人，因?yàn)橹皸l件艱苦的原因，所以總是舍不得吃，舍不得穿的。即使現(xiàn)在有錢了，條件好了，也習(xí)慣節(jié)儉。其實(shí)這樣的習(xí)慣，我建議大家摒棄，尤其是飲食上，千萬別省。

中老年人，本身身體素質(zhì)，就在逐漸下降，和年輕人是比不了了。因此更要加強(qiáng)保養(yǎng)，從食補(bǔ)上下功夫，多吃些健康食物，如果條件允許，多吃吃4種高蛋白，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)少生病。

一、雞蛋

雞蛋，價(jià)格便宜，總舍得吃了吧？每天堅(jiān)持吃幾個(gè)雞蛋，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，腸胃也容易消化吸收，常吃增強(qiáng)體質(zhì)。

【魚香雞蛋】

配方：雞蛋、青椒、胡蘿卜、木耳、鹽、鮮雞汁、番茄醬、生抽、淀粉、食用油

1、胡蘿卜擦絲，青椒切絲，木耳泡發(fā)好后也切絲，雞蛋打散在碗里。1勺番茄醬、1勺生抽、1勺淀粉、少許鹽、鮮雞汁、3勺清水，攪拌均勻。

2、鍋中倒入適量的食用油，將雞蛋炒熟后盛出來，之后把胡蘿卜、木耳倒入油鍋中翻炒，炒到斷生加入青椒和雞蛋，然后將料汁淋入其中，繼續(xù)翻炒一陣子，炒勻以后即可出鍋開吃。

二、魚肉

魚肉，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，好消化好吸收，平日里別舍不得吃肉，魚肉得買著吃。豐富的蛋白質(zhì)，常吃可以增強(qiáng)免疫力，部分海魚中，還有著DHA等，對(duì)腦力有利。

【清蒸魚】

配方：魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、食用油

1、清洗干凈的魚，身上澆上料酒，加上蔥姜，腌制15分鐘。準(zhǔn)備好蒸鍋，往里面倒水，燒開后將魚放上去，蒸10分鐘就可以了，千萬不要蒸太久。

2、蒸好后拿出來，把里面的水倒掉，然后蔥姜也拿出來，這時(shí)候已經(jīng)很腥了。把蒸魚豉油澆在魚的身上，然后準(zhǔn)備好新的蔥姜，全部切絲后擺在魚的身上，最后將食用油燒熱后，澆在蔥姜絲、魚身上就行了。

三、豆制品

中老年人，一般都挺喜歡吃豆制品的，比如說豆腐、豆?jié){、豆腐皮、豆腐腦等等，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，有助于身體健康，增強(qiáng)免疫力少生病。

【番茄金針菇豆腐湯】

配方：番茄、金針菇、豆腐、雞蛋、蔥花、鹽、鮮雞汁、食用油

1、番茄清洗干凈，切成塊狀，金針菇切掉根部，洗凈備用，豆腐切成小塊，雞蛋打散在碗里，蔥花切好。

2、鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花以后，加入番茄炒出湯汁，然后添上足量的水，大火煮開以后，下入金針菇，淋上蛋液，再加上豆腐，繼續(xù)保持大火煮，煮上10分鐘左右，來點(diǎn)鹽、鮮雞汁調(diào)味，就可以啦。

四、牛肉

肉類食物中，牛肉也是相當(dāng)不錯(cuò)的，高蛋白低脂肪，鈣質(zhì)、礦物質(zhì)等含量也都很高，常吃牛肉增強(qiáng)體力、增強(qiáng)體質(zhì)，免疫力更強(qiáng)。

【土豆燉牛肉】

配方：土豆、胡蘿卜、牛肉、蔥姜、山楂片、香葉、桂皮、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油、食用油

1、土豆、胡蘿卜、牛肉全部切塊，蔥姜切好，把牛肉放在清水中，浸泡1個(gè)小時(shí)，然后下鍋焯水后撈出來。

2、起鍋燒油，倒入牛肉翻炒，炒到表面變色，加入蔥姜、山楂片、香葉、桂皮，接著用料酒、生抽、老抽、蠔油來調(diào)味，炒勻注入足量的開水，蓋上鍋蓋來燉。大火煮開，小火燉1個(gè)小時(shí)，之后放入胡蘿卜、土豆，再燉20分鐘后，加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。