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生菜三明治 準(zhǔn)備食材：生菜、牛排、雞蛋、西紅柿、黑椒醬、黑胡椒、橄欖油 制作方式： 1、將西紅柿清洗干凈，從中間切開(kāi)，然后切成片狀; 2、鍋中倒入適量油，油熱將雞蛋攤成一個(gè)圓形;然后再放入一個(gè)牛排，兩面煎熟; 3、生菜清洗干凈，瀝干上面的水分; 4、在案板上面鋪上一層保鮮膜，然后將生菜鋪在底層，上面放上幾片西紅柿片，將牛排切成條狀放在上面; 5、最后放上雞蛋，然后將四邊卷起來(lái)，包裹住; 6、用刀從中間對(duì)半切開(kāi)。 麻醬豇豆  材料：嫩豇豆300克，芝麻醬、姜米、醬油、味精、白糖、精鹽、冷開(kāi)水、麻油各適量。 做法：1.在芝麻醬中加入姜米、醬油、精鹽、味精、白糖、冷開(kāi)水各適量，慢慢拌勻，加入麻油再拌勻，備用。 2.豇豆摘除兩頭，洗凈，入開(kāi)水鍋燙一下，撈出，切成兩三厘米的段，整齊裝盤(pán)。 3.澆上芝麻醬即可享用。 香辣爆炒花甲 食材：花甲、蔥姜蒜、干辣椒、小米椒、蒜苗、香辣醬、料酒、醋、鹽、味精、食用油。 步驟1：花甲清洗干凈，然后放入鍋中，加適量料酒和姜片，不用加水，開(kāi)火燜煮3分鐘，直到花甲開(kāi)口，然后出鍋。 步驟2：接著把花甲的殼掰開(kāi)備用。 步驟3：起鍋燒油，放入蔥姜蒜和干辣椒煸炒出香味。 步驟4：接著加入花甲，加2勺香辣醬、1勺醋、1勺料酒、少許鹽和味精調(diào)味，翻炒均勻，最后加小米椒和蒜苗，翻炒片刻，就可以出鍋了。 冬瓜牛肉湯 食材準(zhǔn)備：牛肉、冬瓜、香菜、姜絲、白胡椒粉。 做法流程： 1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中備用，接著加入適量的淀粉、食鹽、白胡椒粉和花生油，再抓拌均勻，腌制10分鐘入味。 2.用食鹽搓洗干凈冬瓜表面，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，然后倒入冬瓜一起翻炒均勻，炒出香味。 3.接著倒入適量的清水，大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火燉煮五分鐘左右煮熟，再加入腌制好的牛肉，繼續(xù)燉煮兩分鐘。 4.最后加入適量的食鹽調(diào)味，然后撒入一把香菜點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。 蘋(píng)果雪梨排骨湯 食材準(zhǔn)備：蘋(píng)果、雪梨、胡蘿卜、無(wú)花果、海底椰、排骨、姜片、蔥段。 做法流程： 1.將排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入適量的料酒、蔥段和姜片去腥，煮開(kāi)以后，把浮沫撇掉，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。 2.用食鹽搓洗干凈蘋(píng)果和雪梨表面，再切成小塊，放入燉鍋中，接著將胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后也切成小塊，一起放入。 3.清洗干凈無(wú)花果、海底椰，然后和姜片一起放入燉鍋中，接著倒入適量的清水，再中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。 4.最后往里加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開(kāi)吃。 清炒油麥菜 食材：油麥菜兩顆，大蒜少量。 做法： ①、將油麥菜的葉子一片片剝離下來(lái)，用清水沖洗干凈，切成小段，大蒜拍扁去皮，切成碎末備用。 ②、起鍋倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，再放入油麥菜，翻炒均勻，加入食鹽翻炒入味裝盤(pán)即可。 炒蘑菇 食材：蘑菇，小蔥，食鹽，雞精，生抽，蠔油，小米辣，大蒜 制作過(guò)程： 1.蘑菇掰開(kāi)去除根部洗凈后撕成小朵。 2.水開(kāi)后放入蘑菇焯水30秒撈出控水。 3.鍋中倒油，油熱爆香蒜末、小米辣，放入蘑菇翻炒幾下，加生抽、蠔油、食鹽、雞精調(diào)味，最后加入蔥段炒勻出鍋。 西紅柿炒茄子 食材：西紅柿，茄子，青椒，蒜末，生抽，老抽，蠔油，食鹽，食用油，白糖，白醋，淀粉。 做法步驟： 1、西紅柿用食鹽搓一下表面，再清洗干凈，最后切成小塊裝盤(pán)備用。青椒清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)去掉辣椒籽，再切成塊。 2、選用紫色的茄子，先削掉外皮，再切成滾刀塊，裝入一個(gè)大碗中。撒上一勺食鹽，用手抓拌均勻放在一旁腌制十分鐘。 3、茄子腌制出水之后，加入清水清洗兩遍，擠干水分裝入碗中。撒入一勺淀粉抓拌均勻，放在一旁備用。 4、醬汁：碗中放入1勺生抽、1勺蠔油、1勺白醋、半勺老抽、一點(diǎn)食鹽、半勺白糖、半勺淀粉，再加入半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p> 5、起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，再放入西紅柿翻炒均勻，炒至西紅柿出汁之后，放入茄子和青椒翻炒均勻。 6、炒至茄子稍微變軟了，倒入提前調(diào)好的醬汁，小火慢慢煮，一邊慢慢地翻炒均勻。炒至醬汁濃稠即可出鍋。 辣椒釀肉 食材：肉末、尖椒、蠔油、生抽、蔥末、姜末、五香粉、鹽、淀粉、白糖、紅辣椒碎、蒜末。 做法：1、蔥姜蒜切末，肉末里放入少許鹽，姜末，蔥花，生抽、五香粉，蠔油，然后攪拌均勻，腌制十分鐘即可。 2、準(zhǔn)備好3根尖椒洗凈，切成斜段，挖掉里面的籽，將肉餡塞入辣椒中。 3、上鍋入適量油，將尖椒塞肉兩面煎至金黃，煎好的尖椒椒盛盤(pán)。冷水上蒸鍋，水開(kāi)后再蒸十分鐘（具體時(shí)間看辣椒大小肉餡多少）。 4、蒸好后盤(pán)中會(huì)有湯汁，將湯汁倒入小碗中，加少許蒜末，生抽，淀粉，紅辣椒碎拌勻，鍋燒熱，倒入湯汁煮開(kāi)，將煮好的湯汁均勻的澆在辣椒釀上面就可以了，超級(jí)下飯哦，當(dāng)然腸胃不好的人，就不要吃的太多了。
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